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Backmischung Restebrot

Am Wochenende habe ich eine Inventur meiner Mehlvorräte gemacht und dabei festgestellt, dass aus diversen Probebackungen unserer Backmischungen noch Reste da sind. Für ein Brot hat es jeweils [...]

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Urkorn Ötzi – Basisrezept mit Varianten

Hier beschreiben wir ausführlich die einzelnen Schritte zur Herstellung der Backmischung Urkorn Ötzi und geben dir Tipps zur Herstellung des Basisrezeptes. Zusätzlich haben wir ein paar [...]

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In Wissen
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Was ist Einkorn?

Diese Frage wird mir immer wieder gestellt und ich bin erfreut über die Begeisterung der Leute, nachdem sie dieses winzige Power-Korn kennengelernt haben. Wie gut kennst du dich mit Getreide aus? [...]