Urkorn Backset mit Form

Das  Urkorn-Backset mit Form beinhaltet je 2 x 350g Backmischung (für 2 Brote oder Kuchen) und eine beschichtete Profibackform.

Zusammen mit der Banderole ist dies ein beliebtes Geschenk für Jung und Alt.

Mit diesem Starter-Set kannst du sofort loslegen. Du benötigst für die Brote keine Küchenmaschine. Den Teig kannst du von Hand oder mit der Küchenmaschine kneten. Der Teig wird in die ungefettete Form eingelegt und  nach einer Gehzeit von ca. 2 Stunden gebacken. Einfacher geht Brot backen kaum.

TIPP I : lange, kalte Gare über Nacht

Lass den Teig für die Urkornbrote über Nacht in der Form im Kühlschrank gehen. Diese lange und kalte Gare ist sehr bequem und flexibel. Außerdem können schwer verdauliche Zuckerstoffe, die sogenannten Fodmaps, abgebaut werden. Empfindliche Personen berichten, dass das Brot dadurch viel bekömmlicher ist.  Am nächsten Tag schiebst du die Form nur noch in den heißen Ofen und bäckst es wie beschrieben. Fodmaps kommen übrigens natürlichweise in jedem Getreide vor und können bei einer langen Teigführung im Teig abgebaut werden. Wenn du einen empfindlichen Magen-Darm-Trakt hast, solltest du diese lange Teigführung bei allen Teigarten aus Getreide beherzigen.