Schwarzer Emmer hat eine lange Geschichte und gilt als das Getreide der Römerzeit. Es wird seit Tausenden von Jahren angebaut und hat sich aufgrund seines nussigen Geschmacks und seiner vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten bis heute gehalten.
Der Ertrag des Emmers im Vergleich zum Einkorn wurde im Ackerbau gesteigert. Ein Großteil an Nährstoffen, Mineralien und Vitaminen blieb aber erhalten. Der robuste Emmer gab den Römern die Kraft ein Imperium zu errichten und den Ägyptern die Kraft zum Pyramidenbau.
Die heutige Forschung bestätigt die sehr gute, positive Zusammensetzung des Emmers für den menschlichen Körper. Der schwarzer Emmer ist ein Vorfahre des heute bekannten Hartweizens und daher sehr gut für die Nudelherstellung geeignet. Seine Körner sind härter und glasiger als die des Einkorns.
Unser Vollkornmehl wird mit einem speziellen Verfahren zu feinstem Mehl pulverisiert und enthält garantiert alle Bestandteile des vollen Korns.
Vitamine, Fette, Eiweiße, Mineralstoffe und Spurenelemente aus dem Keimling und den Randschichten sind zu 100% enthalten. Durch ein schonendes und luftgekühltes Mahlverfahren ist unser Vollkornmehl besonders fein und pudrig.
Michaela Gerritsen –
Sehr zufrieden
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franknobis –
Spitzen Getreide , alles transparent und netter freundlicher Service wo man sich gut aufgehoben fühlt
Gruß Frank
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Bettina Basmer –
Schwarzer Emmer kommt bei uns immer in die Brote, die besonders würzig und herzhaft werden sollen. Die Qualität ist richtig gut.
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Matthias Schmitt –
Top Qualität. Zusammen mit Dinkelvollkorn-Vorteig auch nach 5 Tagen noch wie frisch
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Antje Wassatsch –
Wir lieben den Geschmack von Emmer und backen sehr gerne damit, pur oder gemischt in Brot und Gebäck.
Das Getreide wird sehr schnell geliefert, der Service ist super! Immer wieder gerne, vielen Dank!
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Irene Körner –
Super schnelle Lieferung. Beste Qualität. Mehr geht nicht.
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iwonagrochal –
Shon Zweite mal bestellt und gerne wieder 👌
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sibille –
Erstklassige Produkte und dazu noch die tollen Rezepte. Wir backen das Einkorn Brot ohne Schnick Schnack mit schwarzem Emmer – echt lecker.
500 g Schwarzer Emmer Vollkornmehl “extrafein”
400 g Wasser, kalt
10 g Hefe, frisch
10g Salz
7 g Essig
5 g Flohsamenschalen gemahlen
10g Hanf Öl
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Peter Eberle –
Nutze das Getreide für meinen Emmer-Sauerteig und dieser ist nicht nur sehr aromatisch, sondern auch triebstark
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scorpiana –
Mit dem Schwarzen Emmer Vollkornmehl lassen sich vorzügliche Brotkreationen backen. Toller Geschmack und 1A Qualität !!! Bin mehr als zufrieden.
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Armin Keuper –
Jedes Mal sehr schnelle Lieferung und sehr gute Produkte (Alle!)
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YveS –
Sehr gutes Getreide in hervorragender Qualität. Versand erfolgt schnell und zuverlässig.
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Daniel Weber –
Schnelle Lieferung, tolle Produkte!
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Friedrich Heck –
Wir sind von den Vollkornmehlen der Urkornpuriten absolut begeistert.
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trompete67 –
Extrem gute Qualität und rasche Lieferung. Sehr zu empfehlen
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Julika Pätzold –
Gute Qualität und schnelle Lieferung.
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Valerie Scherrer –
Erste Bestellung von 3 Mehlen. Habe Das Emmer-Mehl als erstes verwendet und ich bin sehr zufrieden. Bin jetzt gespannt auf die beiden anderen.
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Andreas Seifert –
Alle Mehle sind super bin sehr zufrieden!
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Meike Jährling –
Schnelle Lieferung, tolles Getreide.
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Louisa Thomas –
Sehr lebendiges Getreide, das in der Keimprobe sehr schnell keimte.
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