Gelbmehlweizen

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Artikelnummer: 1-1 Kategorie:

Das Mehl zeichnet sich durch den hohen Gehalt des Carotinoids “Lutein” mit einer deutlichen Gelbfärbung aus.

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Beschreibung

Der Gelbmehlweizen ist eine Urweizensorte. Er enthält besonders viel von dem Carotinoid Lutein. Dies ist anhand der Gelbfärbung des Mehls sehr gut zu erkennen.

Verwendung

Gelbmehlweizen besitzt gute Backeigenschaften und schmeckt harmonisch, süßlich bis nussig. Gelbmehlweizen eignet sich vielseitig für Brot und Brötchen, Hefezopf oder Mürbteige. Außerdem eignet er sich gut für Nudeln und Spätzle.

  • Brot & Brötchen
  • Hefezopf
  • Mürbteig
  • Nudeln
  • Spätzle