Beschreibung
Emmer ist das Getreide der Römerzeit.
Der Ertrag des Emmers im Vergleich zum Einkorn wurde im Ackerbau gesteigert und der Großteil an Nährstoffen, Mineralien und Vitaminen blieb erhalten. Der robuste Emmer gab den Römern die Kraft ein Imperium zu errichten und den Ägyptern zum Pyramidenbau.
Die heutige Forschung bestätigt die sehr gute, positive Zusammensetzung des Emmers für den menschlichen Körper.
Emmer ist ein Vorfahre des heute bekannten Hartweizens und daher sehr gut für die Nudelherstellung geeignet.
Unser Vollkornmehl wird nach der DIN 10355 vermahlen und enthält garantiert alle Bestandteile des vollen Korns.
Vitamine, Fette, Eiweiße, Mineralstoffe und Spurenelemente aus dem Keimling und den Randschichten sind zu 100% enthalten. Durch ein schonendes und luftgekühltes Mahlverfahren ist unser Vollkornmehl besonders fein und pudrig.
