Buch Kastenbrote

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Kastenbrote – unkompliziert backen – einfach im Kasten. Wenig Hefe, lange Teigführung von Valesa Schell.

  • ISBN: 978-38186-1757-8
  • Herausgeber: Ulmer Verlag, 2023
  • Sprache: Deutsch
  • gebunden
  • 172 Seiten
  • 113 Farbfotos

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Kategorien: Schlagwörter: , , Artikel-Nr.: 9982

Einfacher geht’s nicht: völlig unkompliziert kann jeder sagenhaft aromatische Kastenbrote backen. Die Zutaten werden geknetet, direkt in die Kastenform gegeben und nach nur einer Gehzeit direkt gebacken.

Praktische Kastenformen, mit denen man gleichzeitig mehrere Brote auf Vorrat backen kann, halten den Teig in Form. Zur leichten Umsetzung gibt es eine Übersicht, wie die Zeiten der Gare an den Arbeitsalltag angepasst werden können, sowie eine Tabelle wie die Teigmenge für die eigene Kastenform ganz einfach umgerechnet werden kann. Dieses allererste Buch zum Thema Kastenbrote gibt Einsteigern sowie Fortgeschrittenen leckere Rezepte mit wenig Hefe und langer Teigführung an die Hand. Perfekte Rezepte für das Backen mit Urkorn und Vollkorn

Blick ins Buch: SCHELL_Kastenbrote_Reisemuster_komplett

Gewicht 1,2 kg

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