Khorasan Weizen

2,70 81,76 

Artikelnummer: 1 Kategorie:

Nussig, buttrig schmeckender Weizen mit vielen Proteinen, Aminosäuren, Mineralien & Vitaminen.

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Beschreibung

Beim Khorasan-Weizen handelt es sich um einen Ur-Weizen, welcher auch unter dem Markennamen Kamut® vertrieben wird. Kamut wird ausschließlich in Nordamerika und auf kleiner Fläche in Spanien angebaut. Khorasan-Weizen von Hecker-Urkorn ist das deutsche Pedant zum amerikanischen Kamut®.

Zahlreichen Legenden nach, liegt der Ursprung von Khorasan-Weizen sehr wahrscheinlich in Mesopotanien. Demnach soll er als „Propheten-Weizen“ Noah und seine Familie auf der Arche ernährt haben. Den Pharaonen wurde der Khorasan-Weizen mit ins Pyramiden-Grab gegeben.

Khorasan-Weizen ist in seiner Genetik unverändert und enthält im Vergleich zu modernen Weizen mehr Proteine mit einer sehr hohen biologischen Wertigkeit, Aminosäuren, Vitamine und Mineralien. Vor allem Magnesium, Phosphor und Selen sind hier zu erwähnen. Khorasan-Weizen hat eine goldgelbe Farbe und zeichnet sich durch einen leicht buttrigen, nussigen Geschmack aus. Er ähnelt dem Hartweizen und ist für Pasta jeglicher Art perfekt.

Grundsätzlich kannst du Khorasan-Weizen für alles verwenden. Ob Suppen oder Risotto, Rührkuchen, Mürbeteige, Waffeln, Pancakes. Khorasan-Weizen bietet dir neben den tollen Inhaltsstoffen einen tollen Geschmack.