Schwarzer Emmer

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Als Vorfahre des bekannten Hartweizens eignet sich der Schwarze Emmer ideal zur Herstellung von Nudeln, Brote und Backwaren aller Art.

Kategorien: Artikel-Nr.: Emmer

Schwarzer Emmer hat eine lange Geschichte und gilt als das Getreide der Römerzeit. Es wird seit Tausenden von Jahren angebaut und hat sich aufgrund seines nussigen Geschmacks und seiner vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten bis heute gehalten.

Der Ertrag des Emmers im Vergleich zum Einkorn wurde im Ackerbau gesteigert. Ein Großteil an Nährstoffen, Mineralien und Vitaminen blieb aber erhalten. Der robuste Emmer gab den Römern die Kraft ein Imperium zu errichten und den Ägyptern die Kraft zum Pyramidenbau.

Die heutige Forschung bestätigt die sehr gute, positive Zusammensetzung des Emmers für den menschlichen Körper. Der schwarzer Emmer ist ein Vorfahre des heute bekannten Hartweizens und daher sehr gut für die Nudelherstellung geeignet. Seine Körner sind härter und glasiger als die des Einkorns.

Unser Vollkornmehl wird mit einem speziellen Verfahren zu feinstem Mehl pulverisiert  und enthält garantiert alle Bestandteile des vollen Korns.

Vitamine, Fette, Eiweiße, Mineralstoffe und Spurenelemente aus dem Keimling und den Randschichten sind zu 100% enthalten. Durch ein schonendes und luftgekühltes Mahlverfahren ist unser Vollkornmehl besonders fein und pudrig.

Energie

326 kcal

1366 KJ

5 BE

Fett

2,1 g

- davon ges. Fettsäuren

<0,1

Kohlenhydrate

63,6 g

- davon Zucker

1,90 g

Ballaststoffe

6,7 g

Eiweiß

13,4 g

Salz

0

Gewicht n. v.
Größe n. v.
Getreidesorte

Packungsgröße

, , ,

Verarbeitung

, ,

21 Bewertungen für Schwarzer Emmer

  1. Michaela Gerritsen

    Sehr zufrieden

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  2. franknobis

    Spitzen Getreide , alles transparent und netter freundlicher Service wo man sich gut aufgehoben fühlt
    Gruß Frank

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  3. Bettina Basmer

    Schwarzer Emmer kommt bei uns immer in die Brote, die besonders würzig und herzhaft werden sollen. Die Qualität ist richtig gut.

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  4. Matthias Schmitt

    Top Qualität. Zusammen mit Dinkelvollkorn-Vorteig auch nach 5 Tagen noch wie frisch

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  5. Antje Wassatsch

    Wir lieben den Geschmack von Emmer und backen sehr gerne damit, pur oder gemischt in Brot und Gebäck.
    Das Getreide wird sehr schnell geliefert, der Service ist super! Immer wieder gerne, vielen Dank!

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  6. Irene Körner

    Super schnelle Lieferung. Beste Qualität. Mehr geht nicht.

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  7. iwonagrochal

    Shon Zweite mal bestellt und gerne wieder 👌

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  8. sibille

    Erstklassige Produkte und dazu noch die tollen Rezepte. Wir backen das Einkorn Brot ohne Schnick Schnack mit schwarzem Emmer – echt lecker.

    500 g Schwarzer Emmer Vollkornmehl “extrafein”
    400 g Wasser, kalt
    10 g Hefe, frisch
    10g Salz
    7 g Essig
    5 g Flohsamenschalen gemahlen
    10g Hanf Öl

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  9. Peter Eberle

    Nutze das Getreide für meinen Emmer-Sauerteig und dieser ist nicht nur sehr aromatisch, sondern auch triebstark

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  10. scorpiana

    Mit dem Schwarzen Emmer Vollkornmehl lassen sich vorzügliche Brotkreationen backen. Toller Geschmack und 1A Qualität !!! Bin mehr als zufrieden.

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  11. Armin Keuper

    Jedes Mal sehr schnelle Lieferung und sehr gute Produkte (Alle!)

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  12. YveS

    Sehr gutes Getreide in hervorragender Qualität. Versand erfolgt schnell und zuverlässig.

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  13. Daniel Weber

    Schnelle Lieferung, tolle Produkte!

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  14. Friedrich Heck

    Wir sind von den Vollkornmehlen der Urkornpuriten absolut begeistert.

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  15. trompete67

    Extrem gute Qualität und rasche Lieferung. Sehr zu empfehlen

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  16. Julika Pätzold

    Gute Qualität und schnelle Lieferung.

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  17. Valerie Scherrer

    Erste Bestellung von 3 Mehlen. Habe Das Emmer-Mehl als erstes verwendet und ich bin sehr zufrieden. Bin jetzt gespannt auf die beiden anderen.

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  18. Andreas Seifert

    Alle Mehle sind super bin sehr zufrieden!

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  19. Meike Jährling

    Schnelle Lieferung, tolles Getreide.

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  20. Louisa Thomas

    Sehr lebendiges Getreide, das in der Keimprobe sehr schnell keimte.

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  21. Gabi Worms

    Reibungsloser Ablauf, tolle Ware. Gerne wieder

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