Urkorn Kaiserschmarren
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Backmischung aus Urkorn Vollkornmehl für Kaiserschmarren.
Ganz schnell und einfach kannst du mit dieser Backmischung Urkorn Kaiserschmarren herstellen. Du fügst nur noch 4 Eier und 350ml Milch zu.
Zubereitung
Eier trennen. Eigelb und Milch verquirlen. Backmischung zugeben und glatt rühren. Eiweiß schaumig schlagen und unterheben.
Ausbacken
… im Backofen:
Teigmasse für den Urkorn Kaiserschmarren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kippen und 15 Minuten bei 180° C im Ofen backen. Mit einem Pizzaschneider oder Teigrad in mundgerechte Stück teilen, vom Backpapier lösen und zurück aufs Blech geben. Mit Butterflöckchen vermengen, mit Puderzucker bestreuen und nochmals überbacken, bis der Zucker karamellisiert.
… in der Pfanne
Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Teigmasse einfüllen, mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze anbraten bis die Masse stockt. Fladen vierteln, wenden und anbraten. Mit zwei Pfannenwender in mundgerechte Stücke zerreißen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Mit restlicher Teigmasse genauso verfahren. Alle Schmarrnstückchen mit etwas Butter in die Pfanne geben und mit Puderzucker bestäuben. Nochmals anbraten bis der Zucker karamellisiert.
Zutaten
Einkorn Vollkornmehl “extrafein”, Zucker, Weinsteinbackpulver, Salz
Nährwerte pro 100g
Energie | 327 kcal |
1371 KJ | |
5 BE | |
Fett | 2,1 g |
- davon ges. Fettsäuren | 0,1 |
Kohlenhydrate | 64,7 g |
- davon Zucker | 17,3 g |
Ballaststoffe | 6,9 g |
Eiweiß | 11,2 g |
Salz | 2,1 |
Die Milch kannst durch Milchersatzprodukte wie z.B. Soja-, Reis oder Mandelmilch ersetzen.
Gewicht | 0,255 kg |
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