Die Mehlmischung “Allesschmecker” 12,5kg ist keine Backmischung, sondern eine Mehlmischung aus Einkorn, Emmer und Khorasan, passend zum Rezept von Michael Kress von der gleichnamigen Bäckerei. Die Mehlmischung vereinfacht den Kindern (und Erwachsenen) die Herstellung des Allesschmecker Brotes.
ACHTUNG: Das Rezept ist der Mehlmischung nicht beigefügt und kann hier dazu bestellt werden.
Mit der Mehlmischung “Allesschmecker” 3kg können Kinder nach dem bebilderten Rezept von Michael Kress mit Hilfe der bunten Messbecher der Becherküche (und etwas Hilfestellung von einem Erwachsenen) kinderleicht und selbstständig tolle Brote backen. Das Rezept beschreibt auf 18 Seiten wie der Sauerteig, Vorteig und Hauptteig hergestellt wird, der Hauptteig geknetet wird und das Brot gebacken wird.
Zutaten der Mehlmischung:
Khorasan Vollkornmehl “extrafein”, Einkorn Vollkornmehl “extra fein”, Emmer Vollkornmehl “extra fein”
noch selbst hinzugeben:
Hefe, Sauerteigansatz (aus dem Internet, oder vom Bäcker oder selbst ansetzen), Naturjoghurt, Honig, Wasser, Salz
Das Allesschmeckerbrot kann natürlich auch ohne die Becherküche gemacht werden. Ein geeignetes Rezept findest du hier.
Tipp: Aus den Mehlresten der Mischung kannst du prima Waffeln oder Pfannkuchen herstellen
Das komplette Set für das Allesschmeckerbrot inklusive Profibackform, Backfolie, Rezept, Becherset und Mehlmischung gibt es hier.
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