Waldstaudenroggen ist eine alte Roggensorte. Er wird auch oft “Urroggen” oder “Johannisroggen” genannt. Die Körner sind deutlich kleiner als gewöhnlicher Roggen, ansonsten sind sie sehr ähnlich. Waldstaudenroggen wird vor allem zu Schrot oder Vollkornmehl verarbeitet. Er wird manchmal auch als Zusatz für Brote verwendet, um den Ballaststoffgehalt darin zu erhöhen. Der Geschmack wird dadurch aromatischer. Brote aus 100% Waldstaudenroggen sind sehr mineralstoffreich und kräftig aromatisch.
Im Vergleich zu Roggen besitzt der Waldstaudenroggen einen um etwa 50 Prozent höheren Ballaststoffgehalt. Ansonsten sind die beiden Sorten in ihren Inhaltsstoffen (Vitamine, Eiweiße etc.) sehr ähnlich.
Unser Vollkornmehl wird mit einem besonderen Verfahren sehr fein pulverisiert, und enthält garantiert alle Bestandteile des vollen Korns.
Vitamine, Fette, Eiweiße, Mineralstoffe und Spurenelemente aus dem Keimling und den Randschichten sind zu 100% enthalten. Das Getreide wird schonend und gekühlt verarbeitet. Dadurch ist unser Vollkornmehl besonders fein und pudrig.
da.sein –
Benutze ich seit Jahren und bin höchst zufrieden!
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da.sein –
Tolles Mehl, benutze ich seit Jahren und bin sehr zufrieden!
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trompete67 –
Schnelle Lieferung! Top Qualität
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Bettina Basmer –
Toller milder Roggengeschmack mit vielen guten Nährstoffen. Wir mischen es gerne mit anderen Mehlen.
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Helga Partenheimer –
Ein hochwertiges Mehl, sehr fein gemahlen. Lässt sich sehr gut verarbeiten. Immer gerne wieder.
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brigiraud –
Sehr gute Qualität,
sehr guter Geschmack,
sehr guter Service
Sehr zu empfehlen
Danke
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Antje Wassatsch –
Der Waldstaudenroggen darf bei uns im herzhaften Brot nicht fehlen. Dad Getreide wird immer sehr schnell geliefert, der Service ist super. Immer wieder gerne, vielen Dank!
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almuthkaune –
sehr schmackhaft, gut zu lagern
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a.zeyer –
Nach einem Backkurs mit Urkorn waren wir auf der Suche nach den besten Mehlen und wurden hier fündig und backen nun das leckerste, aromatischste und wahrscheinlich auch gesündeste Urkornbrot mit Waldstaudenroggen, Emmer und Dinkel. Alles aus einer Hand und dazu noch regional. Danke für die (jedesmal) schnelle Bereitstellung für die Selbstabholung!
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Gabriele Röthlich –
Seit einigen Jahren backe ich Brot und andere Backwaren mit Urkorn. Diese Getreide sind geschmacklich ein Gewinn. Ich kaufe gern bei den Urkornpuristen weil m. E. Preis und Leistung stimmen. Die Lieferung dauerte diesmal etwas länger , was heißt diesmal ging es nicht blitz- sondern nur schnell.
Das Getreide ist ansprechend verpackt und hält sich als ganzes Korn ausreichend lange. Um Versandkosten zu sparen habe ich diesmal Einkorn- Nudeln mit bestellt.. Wirklich sehr lecker!
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Andrea Kutscherauer –
Auch meine Bewertung kann nur sehr positiv sein. Das Mehl ist sehr gut und hat ein MHD von 6 Monaten. Das macht die Planung und Nachkaufzeiten planbar. Mit der Anlieferung sind wir auch sehr zufrieden. Das Mehl wird meist nach 2 – 3 Tagen der Bezahlung angeliefert.
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Paola Fuchs –
Roggenbrote mögen wir besonders gerne und darf daher nie fehlen. Wir kaufen aus Überzeugung ausschließlich unsere Mehle bei den Urkornpuristen. Nur schade, dass es kein Verkaufsladen bei uns um die Ecke gibt.
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Angelika Apel –
Ich backe seit einiger Zeit Brot und Brötchen selbst und bin froh, dass ich dieses Mehl bei Urkornpuristen gefunden haben. Es ist geschmacklich sehr gut, wir sind sehr zufrieden. Preis / Leistung ist auch ok. Verpackung und Versand sind super, ich werde wieder bestellen.
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Birgit –
Tolles eher fein gemahlenes Mehl. Mir gelingen damit sehr schöne Brote, aussen knusprig, innen saftig
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bettina.schroeter72 –
Ich backe auch schon längere Zeit mit Mehl von Urkornpuristen und bin voll zufrieden. Waldstaudenroggen ist die Grundlage meines Sauerteigbrotes.
Bestellung, Lieferung, Verpackung, alles klappt bestens.
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Theo Nuber –
Ich bin Überzeugt von der Qualität der Produkte.
Auch die Auswahl ist hervorragend.
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Rosel –
Mein Lieblings- Roggenmehl, das in meinem Vorratsschrank nie fehlen darf, dank den Urkornpuristen 👍
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dirk.b.dorn –
Ich backe seit ca. vier Jahren mit diesem Mehl alle Roggenbrote mit Sauerteig. Dieses Mehl verzeiht auch kleinere Fehler bei der Teigführung. Die Brote gelingen immer. Tolles Mehl, läßt sich durch den feinen Mahlgrad gut in den Teig sieben. PERFEKT!
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Konrad Mahler –
Sehr gute Qualität bei Regionalität.
Die Lieferung erfolgt sehr schnell, gefühlt am nächsten Tag der Bestellung.
Sehr zu empfehlen!!
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Maren Schwatlo –
Ich bin sehr zufrieden mit dem Waldstauden Roggen. Er ist sehr lecker und ermöglicht mir seit vielen Jahren ein leckeres und gutes Brot zu backen.
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kirchhoff.schulz –
Sehr fein gemahlen. Super Qualität.
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YveS –
Sehr gutes Getreide in hervorragender Qualität. Versand erfolgt schnell und zuverlässig.
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Franz Wagner –
Ich verwende für Roggen ausschließlich den Waldstaudenroggen der Urkornpuristen als ganzes Korn, mahle ihn selber immer frisch und bin immer völlig zufrieden damit!
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Wolfram Winkler –
Der Waldstauden Roggen ist der Hammer.
Geschmack sehr viel besser als der Standard Roggen.
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Daniel Weber –
Schnelle Lieferung, tolle Produkte!
Durch die feine Mahlung merkt man gar nicht das das VK ist, die Brote sind schön locker.
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Friedrich Heck –
Die Getreidekörner können vielfältig verwendet werden, als Keimlinge, Flocken … in Brot / Müsli …
Die Qualität der Produkte von den Urkornpuriten ist absolut begeisternd.
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Oli –
Mehl sehr gut. Alles bestens.
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Günter Schlei –
Top Ware, sehr gute Beschreibung und eine sehr schnelle Lieferung.
Vielen Dank, daß Ihr leidenschaftlich, urkorn-puristisch voller Tatendrang uns das Leben erleichtert.🌞
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celia.arzt –
Turbolieferung von erstklassigem Getreide; ich kaufe nur noch hier!❤️
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pw.beck –
Super Qualität! Wir holen es immer ab, da wir in der Nähe wohnen. Bestellung aufgeben, bezahlen und dann nach 1-2 Tagen abholen. klappt super!
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Maria Geiger –
Gefällt mir gut!
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