Heidesand Plätzchen waren in meiner Kindheit schon meine “Lieblinge” in der Weihnachtszeit. Damals waren sie ganz klassisch, während ich heute gerne experimentiere. Der Austausch des normalen Mehls durch Einkornmehl ist bei mir Gesetz. Das wertet die Plätzchen geschmacklich auf. Raffiniert finde ich meine diesjährige Kreation mit Salz und Chili. Ich bin richtig begeistert. Zuerst schmeckst du die nussige Süße von Einkornmehl und Zucker, dann folgt eine leichte Salznote und am Ende kommt die Schärfe der Chiliflocken, die deine Zunge betörend bizzeln lässt. Ich mag diese Kombination von süß und scharf sehr gerne. Probier es aus. Das Rezept ist sehr einfach und schnell gemacht. Zugegeben – die Kekse sind sehr gehaltvoll. Aber gut, Vorweihnachtliche Genüsse sind selten kalorienarm. Dass es sich um Vollkornkekse handelt, könnte dein Gewissen etwas beruhigen. Trotzdem solltes du – wie alle Schlemmereien – diese Plätzchen sehr bewusst genießen. Auch wenn es schwer fällt nicht alle auf einmal zu futtern: Iss langsam und bewusst und nimm dir Zeit. Du hast die Wahl – ein Plätzchen langsam auf der Zunge zergehen lassen oder in der gleichen Zeit 3 Kekse verschlingen. Bei Letzterem hast du lediglich die 3-fache Kalorienmenge – und mit Sicherheit weniger Genuss…

Zutaten