Herzlich willkommen unserer zauberhaften Urkorn-Welt! In der besinnlichen Zeit des Jahres, wenn die Luft nach Zimt und frisch gebackenen Plätzchen duftet, möchten wir dir das Rezept für unsere köstlichen Kokos-Tannen aus extrafeinem Einkorn Vollkornmehl vorstellen.
Einkorn, das älteste kultivierte Getreide, ist nicht nur ein wahrer Schatz der Natur, sondern auch ein wahres Superfood. Mit seiner feinen, nussigen Note und den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen ist es die perfekte Wahl für Ihre Weihnachtsbäckerei. Vollkornmehl, insbesondere in der extra feinen Pulverisierung, bewahrt die wertvollen Nährstoffe des Urgetreides und sorgt dafür, dass Sie beim Genießen der Plätzchen nicht nur den süßen Geschmack erleben, sondern auch von Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen profitieren.
Vollkorn ist ein unverzichtbarer Bestandteil einer gesunden Ernährung, und gerade in der Weihnachtszeit, wo wir oft zu raffinierten Zutaten greifen, ist es wichtig, auf die Qualität unserer Lebensmittel zu achten. Unsere Tannenbaum-Plätzchen sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Weihnachtsgebäcken.
Lass dich von der Kombination aus zarten Kokosflocken, der cremigen Butter und dem feinen Einkornmehl verführen. Die Kokos-Tannen sind ein Zeichen dafür, dass gesunde Ernährung und festliche Freude Hand in Hand gehen können.
Wir wünschen dir viel Freude beim Nachbacken und eine besinnliche, genussvolle Weihnachtszeit!
Zutaten
- 35-40g Kokosflocken
- 260 g Einkorn Vollkornmehl “extrafein”
- 1/2 TL Weinsteinbackpulver
- 120 g Butter, weich in Stücken
- 100-130 g Zucker (braun)
- 1 Ei
- 3 EL Sahne
- etwas Tongabohnenabrieb
- Zum Dekorieren: weiße Schokolade, grüne Lebensmittelfarbe, Kokosflocken
Zubereitung
- Kokosflocken ohne Fett in einer Pfanne leicht anrösten
- Butter, Zucker und Ei verrühren
- Mehl, Weinsteinbackpulver, abgekühlte Kokosflocken, Gewürz und Sahne zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten
- Den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank legen
- auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und kleinen Tannenbäume ausstechen
- Ofen auf 180°C vorheizen
- Plätzchen im Ofen ca. 10 Minuten backen
- auskühlen lassen und beliebig verzieren
Rezept als PDF-Datei zum Ausdrucken HIER klicken
Über Stefanie
Hi, ich bin Stefanie. Schön, dass Du hier bist. Schau Dich um und lasse Dich inspirieren.
Über die Autorin
Stefanie Dehn
Hallo, ich bin Stefanie Dehn aus der Nähe von Heilbronn. Schon immer habe ich mich für gute, regionale Lebensmittel und eine ausgewogene Ernährung interessiert.
Als ausgebildete Ernährungsberaterin liegt mir dabei besonders das Urgetreide am Herzen. Schon lange habe ich meine Küche komplett auf Urgetreide umgestellt und bin von den wertvollen Inhaltsstoffen, der guten Verträglichkeit und dem tollen Geschmack begeistert.
Mein Wissen über Urgetreide – wie es im Körper wirkt, welche Vorteile es dir bringt, wie du es anwendest und was du alles daraus machen kannst – all das möchte ich gerne mit euch teilen.
