Ein Klassiker und Allrounder sind diese Grießschnitten aus Emmer. Ein Klassiker, weil das Rezept schon sehr alt ist und es bereits meine Großmutter gemacht hat – ich habe lediglich den normalen Grieß mit Emmer Grießmehl ausgetauscht. Ein Allrounder, weil Grießschnitten zu allem passen. Egal ob zum Frühstück, in die Lunchbox, als süße Mittagsspeise oder pur zum knackigen Salat. Sie machen immer eine gute Figur….
Zutaten
Emmer-Grießschnitten
- 750ml Milch (Mager)
- 1 TL Salz
- 40 g Butter
- 225g Emmer-Grießmehl
- 3 Eier
Zubereitung
- 750ml Milch, 1 TL Salz und 30g Butter zum Kochen bringen
- unter Rühren das Emmer-Grießmehl langsam einrieseln lassen
- ca. 2 Minuten kochen – dabei ständig rühren – bis ein dicker Brei entsteht
- 2 Eier verquirlen und unter die noch heiße Grießmasse ziehen
- Den Brei noch heiß auf einer Kuchenplatte ca. 1 cm dick verstreichen (alternativ Backblech oder andere glatte Fläche)
Evtl. mit nassen Händen glatt streichen.
- Grießmasse erkalten lassen.
- Rechtecke oder Rauten schneiden
- 1 Ei verquirlen und die Grießschnitten darin wenden
- 10 g Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen und die Grießschnitten goldgelb anbraten.
(Alternativ kannst du das Ei weglassen und die Grießschnitten nur in Butter anbraten)
Ich liebe solche einfachen Rezepte, die man vielseitig kombinieren kann
Je nachdem was du dazu reichst, wird ein komplett anderes Gericht daraus. Egal ob nun süß oder salzig. Grießschnitten passen immer.
Über Stefanie
Hi, ich bin Stefanie. Schön, dass Du hier bist. Schau Dich um und lasse Dich inspirieren.
Über die Autorin
Stefanie Dehn
Hallo, ich bin Stefanie Dehn aus der Nähe von Heilbronn. Schon immer habe ich mich für gute, regionale Lebensmittel und eine ausgewogene Ernährung interessiert.
Als ausgebildete Ernährungsberaterin liegt mir dabei besonders das Urgetreide am Herzen. Schon lange habe ich meine Küche komplett auf Urgetreide umgestellt und bin von den wertvollen Inhaltsstoffen, der guten Verträglichkeit und dem tollen Geschmack begeistert.
Mein Wissen über Urgetreide – wie es im Körper wirkt, welche Vorteile es dir bringt, wie du es anwendest und was du alles daraus machen kannst – all das möchte ich gerne mit euch teilen.
