Was ist dein absoluter Lieblingskuchen? Ob Muffins, Sahnetorte oder Obstkuchen – ich tendiere immer wieder zu der Variante mit Obst. Ein absolutes Highlight ist dieser saftige Kuchen der besonderen Art. Gerade die Kombination von Urgetreide und Blutorangen macht ihn nicht nur optisch zum Erlebnis
Zutaten
- 80 ml Blutorangensaft
- 2 Blutorangen zum Filetieren
- 110 g weiche Butter in Stücken
- 120 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g geriebene Mandeln
- 1/4 TL Salz
- 3 Tropfen Mandelaroma
- 90 g Khorasan Weizen
- 1 TL Backpulver
- Puderzucker
Zubereitung
- Orangen filetieren und in 5mm dünne Scheiben schneiden. Kerne entfernen.
- Die Orangenscheiben beiseite stellen.
- Weiche Butter & Zucker mit einem Handrührgerät cremig rühren.
- Ein Ei nach dem anderen in der Buttermasse glatt rühren
- Salz & Mandelaroma einrühren.
- Geriebene Mandeln & Blutorangensaft in die Rührschüssel zugeben und auf langsamster Stufe rühren, bis die Bestandteile gut vermengt sind.
- Mehl &Backpulver in einer separaten Schüssel gut mischen & in die Teigmasse einrühren.
- Den Rand einer runden Form buttern. Die filetierten Orangenscheiben verteilen & vorsichtig die Teigmasse darauf verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober- & Unterhitze 30-35 Minuten backen.
- Den Kuchen in der Form auskühlen lassen. Noch warm mit Staubzucker bestäubt servieren.
Rezeptdownload zum Ausdrucken HIER klicken mandel-orangenkuchen-mit-khorasan
Vielen lieben Dank an Madeline für das tolle Rezepte & die tollen Bilder.
Mehr von Madeline findet ihr auf ihrem Instagram-Profil.
Über Stefanie
Hi, ich bin Stefanie. Schön, dass Du hier bist. Schau Dich um und lasse Dich inspirieren.
Über die Autorin
Stefanie Dehn
Hallo, ich bin Stefanie Dehn aus der Nähe von Heilbronn. Schon immer habe ich mich für gute, regionale Lebensmittel und eine ausgewogene Ernährung interessiert.
Als ausgebildete Ernährungsberaterin liegt mir dabei besonders das Urgetreide am Herzen. Schon lange habe ich meine Küche komplett auf Urgetreide umgestellt und bin von den wertvollen Inhaltsstoffen, der guten Verträglichkeit und dem tollen Geschmack begeistert.
Mein Wissen über Urgetreide – wie es im Körper wirkt, welche Vorteile es dir bringt, wie du es anwendest und was du alles daraus machen kannst – all das möchte ich gerne mit euch teilen.
