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“Neues vom Feld” – Hurra, der BlueVelvet ist wieder da !

was lange währt wird endlich wahr. Wir freuen uns riesig, dass ab sofort unser beliebter Urdinkel BlueVelvet wieder im Shop verfügbar ist. Egal ob Mehl, Grießmehl, Flocken oder Speisegetreide. [...]

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Neues vom Feld – “Das Wetter, unser wilder Freund”

Frühlinghaftes Wetter erfreut uns mitten im Februar. Bei 20 Grad sind wir am Sonntag auf der Terrasse gesessen und haben die Grillsaison eröffnet. (Natürlich durfte ein leckeres Urkorn-Wurzelbrot [...]

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Schwaben-Winzer

Das Brotrezept Schwaben-Winzer macht schon beim Backen Spass! Das Rezept ist eine Liaison aus Ur-Dinkel BlueVelvet® und Trollinger-Lemberger mit einem guten Schluck Wein für den Bäcker… 🙂 [...]

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Urkornbrot “Corne”

Manchmal, wenn ich neue Brote ausprobiere und diese dann zu einem Anlass verschenke, erhalten diese Brote auch die Namen der Beschenkten. Diese Brot habe ich bereits vor längerer  Zeit zum [...]

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Laugen-Brötchen

Laugen-Weckle stehen schon sehr lange auf meiner To-Do-Liste. Ich hab mich nur noch nicht so recht ran getraut, weil ich mir das “laugen” der Teiglinge umständlich und teuer [...]

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Urkorn-Chia

von meinem Urkornexperten-Freund Siggi Brenneis habe ich auf der Südback in Stuttgart sein neues Buch Gesundheitsbewusst backen geschenkt bekommen. Vielen Dank nochmals, lieber Siggi. Er meinte, [...]

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Urkornbrot “ja echt” mit Hefe

Das Urkornbrot “ja echt” hatte ich ursprünglich mit Sauerteig und Übernachtführung gemacht. Für alle, die sich noch nicht an Sauerteig herantrauen, hier das Brot nochmals nur mit [...]

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Schinkenhörnchen mit Urgetreide

Diese Schinkenhörnchen dürfen auf keiner Skiausfahrt fehlen. Einmal angefangen, wurde es schnell Tradition, dass ich die Hörnchen in jedem Jahr als Snack bei der Busfahrt und für die kleine Pause [...]

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Pizza to go

Die “Pizza to go” steht hier für die Schnelligkeit der Herstellung und nicht für fast food. Mit ein bißchen Organisation und Vorbereitung geht diese Pizza schneller, als eine [...]

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