Emmer-Dinkel-Toast

Stefanie Dehn2023-03-27T06:13:22+02:0028. April 2021|Kategorien: alle Rezepte, Brot, Kinder lieben es, mit Hefe|Schlagwörter: Dinkel, Emmer, Toastbrot|

Vor Kurzem wollte ich mal wieder einen Toast machen und hab in meinen Rezepten danach gesucht. Dabei ist mir aufgefallen, dass ich lediglich ein Rezept [...]

Urkornbrot ganz einfach

Stefanie Dehn2023-03-27T06:13:22+02:0013. April 2021|Kategorien: alle Rezepte, Allesschmecker, Brot, mit Hefe, Varianten Backmischungen|Schlagwörter: Allesschmecker, Hefe, Mehlmischung, Vollkornbrot|

Immer öfter bekommen wir Anfragen nach einem "einfachen" Urkornbrot. Also ohne Sauerteig, Vorteig, Brühstück, Kochstück usw. Am Besten sollen alle benötigten Mehle - ähnlich einer [...]

Allesschmecker für Mehlmischung

Stefanie Dehn2023-03-27T06:13:59+02:0020. März 2021|Kategorien: alle Rezepte, Allesschmecker, Brot, mit Sauerteig, Varianten Backmischungen|Schlagwörter: Allesschmecker, Kastenbrot, Mehlmischung, mit Sauerteig|

Die Mehlmischung für Das Kinderbrot "Allesschmecker" welches Bäcker Michael Kress mit der "kinderleichten Becherküche" entwickelt hat, kommt nicht nur bei den Kindern sehr gut an. [...]

Einkorn ohne Schnickschnack

Stefanie Dehn2023-03-27T06:13:59+02:009. März 2021|Kategorien: 100% Einkorn, alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: einfaches Brot, Einkorn, Hefe|

"Ein Brot aus 100% Einkorn sollte man am besten in einer Brotbackform backen. Der Teig ist klebrig und fließend, so dass keine zufriedenstellenden Ergebnisse erzielt [...]

Berliner

Stefanie Dehn2023-03-27T06:13:59+02:0016. Februar 2021|Kategorien: alle Rezepte, Brot, Kuchen und Kleingebäck, mit Hefe, Süßes|Schlagwörter: Berliner, Dinkel, Einkorn, Fasching|

Jetzt aber flott das Rezept für Berliner eintippen ...... am Aschermittwoch ist schließlich alles vorbei :-) Na ja, dieses Jahr hat sie ja gar nicht [...]

Emmer Purist

Stefanie Dehn2023-03-27T06:13:59+02:0012. Februar 2021|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: Brot, Emmer, Hefe|

Der Emmer Purist ist ein reines Vollkornbrot aus 100% Emmer. Grießmehl im Kochstück und feinstes Emmer Vollkornmehl "extrafein" kommen zum Einsatz. Emmer zeichnet sich durch [...]

Einkorn Purist

Stefanie Dehn2023-05-16T12:10:59+02:0030. Januar 2021|Kategorien: 100% Einkorn, alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: Brot, Einkorn|

Der Einkorn Purist kommt mit sehr wenigen Zutaten im Gepäck daher. Außer Einkorn Vollkornmehl, Wasser, Hefe und Salz brauchst du nur noch ein paar Einkornflocken [...]

Khorasan Weckle

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:00+02:0010. Januar 2021|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: Brötchen, Frühstück, Khorasan|

Heute gibts mal wieder frisch gebackene Sonntagsbrötchen. Ich mag ja am liebste die rustikalen Abstechbrötchen, was auch die einfachste Brötchen-Variante ist: Den Teig über Nach [...]

Geburtstagsbrot

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:00+02:0024. November 2020|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: Brot, Dinkel, Einkorn, Gelbmehlweizen|

Ein schnelles und unkompliziertes Brot ist dieses Geburtstagsbrot, das ich schon mehrfach zu einem Geburtstag gebacken habe. Der Sauerteig kommt direkt aus dem Kühlschrank in [...]

Sauerteigbrot “Khorasan, Waldstaudenroggen, Gelbmehlweizen”

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:00+02:0016. Oktober 2020|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Sauerteig|Schlagwörter: Gelbmehlweizen, Khorasan, Sauerteig, übernachtgare, Waldstaudenroggen|

Dieses Sauerteigbrot "Khorasan, Waldstaudenroggen, Gelbmehlweizen" haben ich dem heutigen "Welttag des Brotes 2020" gewidmet. Der Sauerteig bringt viel Aroma, eine feine Säure und lange Frischhaltung [...]

fröhliches Restebrot

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:00+02:0019. September 2020|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Sauerteig|Schlagwörter: Brot, Einkorn, Emmer, Gelbmehlweizen, Khorasan|

Wer kennt es nicht: jeden Tag bleibt ein Rest des Mittagessens übrig. Zuviel um es zu entsorgen aber zu wenig um am nächsten Tage nochmals [...]

Pausenbrötchen

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:00+02:0016. September 2020|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Sauerteig|Schlagwörter: Buttermilch, Dinkel, Hefe, Khorasan, Sauerteig, Wurzelbrot|

Nur noch einen Tag bis zum Schulstart nach den großen Ferien! Höchste Zeit um Brot und Brötchen fürs Pausenbrot zu backen! Wurzelbrot und Abstechbrötchen schmecken [...]

Urkornbrot “scharfer Nick” mit Sauerteig

Stefanie Dehn2026-03-22T16:30:11+01:0031. August 2020|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Sauerteig|Schlagwörter: Dinkel 630, Einkorn, Emmer, Jalpenos, mediterran, Oliven, Tomaten|

Das Urkornbrot "scharfer Nick" habe ich in letzter Zeit mehrfach gebacken, weil es uns und unseren Freunden so gut geschmeckt hat. Es liegt in meinem [...]

Urkornbrot “scharfer Nick”

Stefanie Dehn2026-03-22T16:30:11+01:0017. August 2020|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: Dinkel 630, Einkorn, Emmer, Jalpenos, mediterran, Oliven, Tomaten|

Dieses mediterrane Urkornbrot "scharfer Nick" wurde verschenkt und erhält daher den Namen des Beschenkten. Mit "scharf" ist allerdings nur das Brot gemeint - nicht der [...]

Flammkuchen der Sattmacher

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:01+02:0010. August 2020|Kategorien: alle Rezepte, Brot, Herzhaftes, Kuchen und Kleingebäck, mit Hefe|Schlagwörter: Dinkel Typ 630, Einkorn, Flammkuchen, Khorasan, Schmand, Speck|

Flammkuchen schmecken einfach köstlich. Leider sind die klassischen Flammkuchen mit den dünnen knusprigen Böden keine "Sattmacher". Um richtig satt zu werden, könnte ich mindestens 3 [...]

Zurück 678 Vor

Suche nach: