kleine Zwetschgenküchle

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:00+02:004. September 2020|Kategorien: 100% Einkorn, alle Rezepte, Kuchen und Kleingebäck, Süßes|Schlagwörter: Einkorn, Kuchen, Miniküchlein, Quark-Öl Teig, Walnüsse, Zwetschgen|

Zwetschgenzeit! Diese Woche war ich mit meinen Kindern und meinem Vater Zwetschgen pflücken. Ziemlich flott hatten wir unsere 4 (wirklich großen) Eimer gefüllt und blickten [...]

fruchtiger Beeren-Auflauf mit Grießmehl

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:00+02:0025. August 2020|Kategorien: alle Rezepte, Kinder lieben es, Sonstiges, Süßes|Schlagwörter: Auflauf, Einkorn, Emmer, Grießmehl, Khorasan, mit Beeren|

Vollkorn Grießmehl aus Khorasan, Emmer oder Einkorn eignet sich hervorragend für süße Aufläufe aller Art. Ich finde sogar, dass Vollkorngrieß bei diesem fruchtigen Beeren-Auflauf viel [...]

Flammkuchen der Sattmacher

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:01+02:0010. August 2020|Kategorien: alle Rezepte, Brot, Herzhaftes, Kuchen und Kleingebäck, mit Hefe|Schlagwörter: Dinkel Typ 630, Einkorn, Flammkuchen, Khorasan, Schmand, Speck|

Flammkuchen schmecken einfach köstlich. Leider sind die klassischen Flammkuchen mit den dünnen knusprigen Böden keine "Sattmacher". Um richtig satt zu werden, könnte ich mindestens 3 [...]

Sauerkirsch-Käsekuchen

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:01+02:0014. Juli 2020|Kategorien: 100% Einkorn, alle Rezepte, Kuchen und Kleingebäck, Süßes|Schlagwörter: Einkorn, Käsekuchen, Quark, Sauerkirschen, Streusel|

Nachdem die süßen Kirschen nun abgeerntet sind bzw. die letzten überreifen Früchte am Baum den Vögeln und Würmer überlassen sind, schlägt jetzt die Stunde der [...]

Urkorn Nudeln mit Gorgonzola Soße

Stefanie Dehn2023-05-11T11:22:02+02:002. Juli 2020|Kategorien: 100% Einkorn, alle Rezepte, Herzhaftes, Sonstiges|Schlagwörter: Einkorn, Mehlschwitze, Nudeln, Soße|

Seit einiger Zeit versuche ich den Fleischkonsum in unserer Familie zu reduzieren. Das Ziel soll sein, nur noch am Wochenende ein gutes Stück Fleisch zu [...]

Kirsch-Schmand-Törtchen

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:01+02:0019. Juni 2020|Kategorien: 100% Einkorn, alle Rezepte, Kinder lieben es, Kuchen und Kleingebäck, Süßes|Schlagwörter: Einkorn, Kirschen, Mürbteig, Schmand, Tartelettes|

Dieses Jahr haben wir eine regelrechte Kirschschwemme. Unser Baum hängt so voll mit Kirschen, dass sich die Äste biegen. Toll ist, dass wir in der [...]

Erdbeer-Einkorn Tiramisu

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:01+02:0031. Mai 2020|Kategorien: 100% Einkorn, alle Rezepte, Kinder lieben es, Kuchen und Kleingebäck, Süßes|Schlagwörter: Biskuit, Einkorn, Erdbeer, Quark, Tiramisu|

Vor Kurzem habe ich einen Biskuit für einen Erdbeerkuchen gebacken. Für alle süßen Backwaren, bei denen das Gluten für das Gelingen nicht ausschlaggebend ist verwende [...]

Mokka-Knusperle

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:01+02:0015. Mai 2020|Kategorien: 100% Einkorn, alle Rezepte, Süßes|Schlagwörter: Einkorn, Kekse, Mokka|

Mit den Mokka-Knusperle habe ich mal wieder ein altes überliefertes Familienrezept mit meinem liebsten Getreide - dem Einkorn - verheiratet. Meiner Meinung nach verstehen sich [...]

Bienenstich Mini-Muffins

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:01+02:0029. April 2020|Kategorien: alle Rezepte, Brot, Kuchen und Kleingebäck, mit Hefe, Süßes|Schlagwörter: Bienenstich, Gelbmehlweizen, Muffins|

Aufgrund der verhängten Kontakt- und Ausgangssperren in den letzten Wochen, haben wir die meiste Zeit im Haus und Garten verbracht und alles aufgearbeitet, was über [...]

Mehlpudding

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:01+02:0017. April 2020|Kategorien: 100% Einkorn, alle Rezepte, Kuchen und Kleingebäck, Süßes|

Den Mehlpudding ist eigentlich eher eine Art Kuchen, den ich aus meiner Kindheit kenne. Leider gab es diesen nicht so oft, wie ich es mir [...]

Urkorn Nusszopf mit Hefewasser

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:01+02:008. April 2020|Kategorien: alle Rezepte, Brot, Kuchen und Kleingebäck, mit Sauerteig, Süßes|Schlagwörter: Dinkelmehl Typ 630, Hefezopf, Khorasan, Lemon Curd, Nusszopf, ohne Hefe, Pampered Chef, Pizzastein, Profibackform, Thermomix|

Dass Hefewasser nicht nur beim Brot super funktioniert habe ich bei diesem Nusszopf festgestellt. Je öfter man das Hefewasser verwendet und logischerweise auch immer wieder [...]

Emmer-Kräuter-Ringe

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:02+02:0019. März 2020|Kategorien: alle Rezepte, Brot, Herzhaftes, mit Sauerteig|Schlagwörter: Hefe, Kräuterbutter, Sauerteig, schwarzer Emmer|

Dieses Rezept für die Emmer-Kräuter-Ringe stammt aus der Feder von Siggi Brenneis. Er hat mir auf der Messe Südback in Stuttgart sein neues Buch „Gesundheitsbewusst [...]

Streusel-Taler

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:02+02:0028. Februar 2020|Kategorien: 100% Einkorn, alle Rezepte, Kinder lieben es, Süßes|Schlagwörter: Apfelmuß, Einkorn, Kirschen, Quark-Öl Teig, Streusel, Süßes|

Diese Streusel-Taler haben bei mir ein regelrechtes Glücksgefühl ausgelöst. Nicht, weil sie hammermäßig lecker schmecken. Das natürlich auch! Logisch. Aber mein Hochgefühl entstand schon lange [...]

Einkorn Schmarrn mit Pampered Chef

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:02+02:0031. Januar 2020|Kategorien: 100% Einkorn, alle Rezepte, Süßes|Schlagwörter: Einkorn, Kaiserschmarrn, Pampered Chef|

Kaiserschmarrn mit Einkorn und Pampered Chef! Für alle Pampered Chef-Fans habe ich das Einkorn-Schmarrn Rezept in der Ofenhexe ausprobiert. Wir essen wahnsinnig gerne Einkorn-Schmarrn. Das [...]

Urkornwaffel – die Kernige

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:02+02:0015. Januar 2020|Kategorien: alle Rezepte, Süßes|Schlagwörter: Flocken-mix, Flockenmischung, verrückt nach Waffeln, Waffeln|

Auf den letzten Drücker gibt es heute mein zweites Waffelrezept für den Blog Event CLIX „verrückt nach Waffeln“ bei Zorra von 1 x UMRÜHREN BITTE [...]

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