Vollkorn Archive - Urkornpuristen

Einkornbrötchen

Stefanie Dehn2024-02-21T11:29:33+01:0029. Januar 2024|Kategorien: 100% Einkorn, alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: Brötchen, Einkorn, mit Hefe, Vollkorn|

Heute stellen wir dir ein ganz besonderes Rezept vor. Einkornbrötchen aus 100% Einkorn Vollkornmehl "extrafein". Dieses uralte Getreide, dessen Ursprünge bis in die Zeit vor [...]

Berliner (Urkorn) Brot

Stefanie Dehn2023-12-15T13:23:27+01:0015. Dezember 2023|Kategorien: 100% Einkorn, alle Rezepte, Weihnachtsbäckerei|Schlagwörter: Berliner Brot, Berliner Urkorn Brot, Dezember, Einkorn, Lebkuchen, Vollkorn, Weihnacht|

Dieses Berliner Brot ist ein altes Familienrezept. Ursprünglich wurde es freilich nicht mit Urkorn gemacht, weshalb wir es leicht abgeändert haben. Das Rezept erinnert an [...]

Zucchini Schmarrn

Stefanie Dehn2023-08-25T14:47:56+02:0028. August 2023|Kategorien: alle Rezepte, Herzhaftes, Sonstiges|Schlagwörter: Emmer, Mittagessen, Schmarrn, Vollkorn|

Dieses köstliche Rezept für Zucchini Schmarrn ist nicht nur im Handumdrehen zubereitet, sondern erfüllt auch alle Anforderungen an ein gesundes und schmackhaftes Mittagessen. Heute nehmen [...]

Urkorn Saatenbrötchen

Stefanie Dehn2023-06-05T10:23:10+02:005. Juni 2023|Kategorien: alle Rezepte, mit Hefe, mit Sauerteig|Schlagwörter: Brötchen, Khorasan, Saaten, Urdinkel, Vollkorn, Vollkornbrötchen|

Dieses Rezept für Urkorn Saatenbrötchen mit Vollkorn Urgetreide basiert auf einer wunderbaren Vorlage, die ich bei einem inspirierenden Backseminar bei der Firma Häussler erhalten habe. [...]

Emmer-Spinat-Gnocchi

Stefanie Dehn2023-03-27T06:13:18+02:002. Februar 2023|Kategorien: alle Rezepte, Herzhaftes, Kinder lieben es, Sonstiges|Schlagwörter: Emmer, Gnocchi, Mittagessen, Spinat, Vollkorn|

Bist du auch immer auf der Suche nach einem guten, gesunden Mittagessen ohne Fleisch? Vielleicht kommt dieses Rezept für die Emmer-Spinat-Gnocchi gerade rechtzeitig und es [...]

Apfel-Kürbis-Gewürzkuchen mit Einkorn

Stefanie Dehn2023-03-27T06:13:19+02:004. Oktober 2022|Kategorien: 100% Einkorn, alle Rezepte, Kuchen und Kleingebäck, Süßes, Thermomix-Rezepte|Schlagwörter: Apfel, Einkorn, Kuchen, Kürbis, Vollkorn|

Das Rezept zu diesem Apfel-Kürbis-Gewürzkuchen mit Einkorn hat uns eine liebe Kundin geschickt. Vielen Dank an Carolin G. :-) Ich habe das Rezept der Einfachheit [...]

#Khorasan

Stefanie Dehn2023-03-27T06:13:19+02:0012. September 2022|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: Brot, Khorasan, Vollkorn|

#Khorasan ist ein echtes Vollkornbrot aus 100% Khorasan Vollkornmehl "extrafein". Das tolle an dieser alten Getreidesorte ist, dass so viel Betacarotinoide enthalten sind, dass es [...]

Ur-Brötchen mit Sonnenblumenkerne

Stefanie Dehn2023-03-27T06:13:20+02:0020. Juni 2022|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe, mit Sauerteig|Schlagwörter: Brötchen, Chiasamen, Dinkel, Khorasan, Sonnenblumenkerne, Vollkorn|

an 100%ige Vollkornbrötchen habe ich mich lange nicht ran getraut, weil ich dies immer mit trocken, fest und zäh verbunden habe. Meist habe ich bei [...]

Roggen-Rotkorn

Stefanie Dehn2023-03-27T06:13:20+02:0025. April 2022|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Sauerteig|Schlagwörter: ohne Hefe, Rotkornweizen, Sauerteig, Vollkorn, Waldstaudenroggen|

Komplett ohne Hefe kommt das Roggen-Rotkorn aus. Dieses lockere Roggenbrot mit Rotkornweizen bekommt mit einem Kochstück aus geröstetem Maisgrieß zusätzlich noch ein sehr schönes Maisaroma, [...]

Dinkelstangen mit Leinsamen

Stefanie Dehn2023-03-27T06:13:22+02:0017. August 2021|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: all-in-one, Brötchen, Dinkel, Hefe, Leinsamen, Vollkorn|

Die Dinkelstangen mit Leinsamen ist ein recht einfaches Rezept für ziemlich leckere Vollkornstangen. Wir essen diese am liebsten nur mit Butter bestrichen. Der urige Geschmack [...]

kernige Einkornkekse

Stefanie Dehn2023-03-27T06:13:22+02:0014. Mai 2021|Kategorien: 100% Einkorn, alle Rezepte, Kinder lieben es, Süßes|Schlagwörter: Einkorn, Hobbits, Kekse, Vollkorn, zum Kaffee|

Diese superleckeren und kernige Einkornkekse sind entstanden, weil ich meine Vorräte sortiert habe. Dabei fand ich noch einen kleinen Rest an gemahlenen Mandeln, Kokosraspeln und [...]

Einkorn Knäckebrot

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:01+02:003. August 2020|Kategorien: 100% Einkorn, alle Rezepte, Brot|Schlagwörter: Einkorn, Knäckebrot, Lektine, Phytinsäure, Saaten, Vollkorn|

Vor einiger Zeit wurde eine Anfrage nach Einkorn Knäckebrot an mich herangetragen. Knäckebrot hatte ich sowieso schon lange auf meiner To-Do-Liste, weil meine Tochter dies [...]

Einkorn PUR 100%

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:01+02:0027. Juli 2020|Kategorien: 100% Einkorn, alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: Brot, Einkorn, Kastenbrot, Vollkorn|

Das " Einkorn Pur " ist ein Urkornbrot aus 100% Einkorn. Einkorn - auch Wunder des Weizens genannt - ist ernährungsphysiologisch das Wertvollste unter den [...]

Einkorn-Dinkel-Auffrischbrot

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:01+02:0015. Juni 2020|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Sauerteig|Schlagwörter: Dinkel, Einkorn, Hefe, Sauerteig, Vollkorn|

Ein echtes Vollkornbrot aus 50% Einkorn und 50% Dinkel - Dieses unkomplizierte Einkorn-Dinkel-Auffrischbrot ist am Wochenende entstanden, als ich meinen halb verhungerten Sauerteig aus dem [...]

Kochstück für mehr Feuchtigkeit im Brot

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:03+02:008. Oktober 2019|Kategorien: Wissen|Schlagwörter: Einkorn, für Brot, Kochstück, Vollkorn|

Wenn ich früher ein Rezept gelesen habe, indem ein Koch- Brüh- oder Quellstück drin vorkam, habe ich dieses Rezept sofort in die Ablage "P" gelegt. [...]

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