Brot Archive - Seite 6 von 10

Buttertoast mit Einkorn

Stefanie Dehn2023-05-11T15:58:48+02:0012. Juli 2021|Kategorien: alle Rezepte, Brot, Kinder lieben es|Schlagwörter: Buttertoast, Dinkel Typ 630, Einkorn, Hefe, kalte gare, Toast, übernachtgare|

Ich bin gerade dabei, von jedem Rezept aus dem Blog eine PDF-Datei zu erstellen und als Download bereitzustellen. Dabei fällt mir das eine oder andere [...]

Hamburger

Stefanie Dehn2024-07-31T10:14:35+02:0010. Juni 2021|Kategorien: alle Rezepte, Brot, Kinder lieben es, mit Hefe|Schlagwörter: Burger-Buns, Dinkel, Einkorn, Hefe|

Was biete ich meinen Gästen zum Essen an, wenn ich an meinem Geburtstag nicht lange in der Küche vorbereiten will, sondern den Tag genießen möchte? [...]

Khorasan-Dinkelinchen

Stefanie Dehn2023-03-27T06:13:22+02:0021. Mai 2021|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: Apfelsaft, Buttermilch, Dinkel, Khorasan|

Dieses Brot habe ich inzwischen schon mehrfach gebacken, weil es uns so gut schmeckt und auch, weil ich es oft verschenkt habe. Durch das helle [...]

Emmer-Spinat-Baguette

Stefanie Dehn2023-03-27T06:13:22+02:004. Mai 2021|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Sauerteig|Schlagwörter: Baguette, Chia, Emmer, Sauerteig, Spinat|

Die Vorlage zu diesem Rezept ist das Algen-Baguette aus Siggi Brenneis´Buch "Gesundheitsbewusst Backen". Bei mir wurde es allerdings Emmer-Spinat-Baguette. Siggi hat mir sein neues Buch [...]

Emmer-Dinkel-Toast

Stefanie Dehn2023-03-27T06:13:22+02:0028. April 2021|Kategorien: alle Rezepte, Brot, Kinder lieben es, mit Hefe|Schlagwörter: Dinkel, Emmer, Toastbrot|

Vor Kurzem wollte ich mal wieder einen Toast machen und hab in meinen Rezepten danach gesucht. Dabei ist mir aufgefallen, dass ich lediglich ein Rezept [...]

Urkornbrot ganz einfach

Stefanie Dehn2023-03-27T06:13:22+02:0013. April 2021|Kategorien: alle Rezepte, Allesschmecker, Brot, mit Hefe, Varianten Backmischungen|Schlagwörter: Allesschmecker, Hefe, Mehlmischung, Vollkornbrot|

Immer öfter bekommen wir Anfragen nach einem "einfachen" Urkornbrot. Also ohne Sauerteig, Vorteig, Brühstück, Kochstück usw. Am Besten sollen alle benötigten Mehle - ähnlich einer [...]

Allesschmecker für Mehlmischung

Stefanie Dehn2023-03-27T06:13:59+02:0020. März 2021|Kategorien: alle Rezepte, Allesschmecker, Brot, mit Sauerteig, Varianten Backmischungen|Schlagwörter: Allesschmecker, Kastenbrot, Mehlmischung, mit Sauerteig|

Die Mehlmischung für Das Kinderbrot "Allesschmecker" welches Bäcker Michael Kress mit der "kinderleichten Becherküche" entwickelt hat, kommt nicht nur bei den Kindern sehr gut an. [...]

Einkorn ohne Schnickschnack

Stefanie Dehn2023-03-27T06:13:59+02:009. März 2021|Kategorien: 100% Einkorn, alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: einfaches Brot, Einkorn, Hefe|

"Ein Brot aus 100% Einkorn sollte man am besten in einer Brotbackform backen. Der Teig ist klebrig und fließend, so dass keine zufriedenstellenden Ergebnisse erzielt [...]

Berliner

Stefanie Dehn2023-03-27T06:13:59+02:0016. Februar 2021|Kategorien: alle Rezepte, Brot, Kuchen und Kleingebäck, mit Hefe, Süßes|Schlagwörter: Berliner, Dinkel, Einkorn, Fasching|

Jetzt aber flott das Rezept für Berliner eintippen ...... am Aschermittwoch ist schließlich alles vorbei :-) Na ja, dieses Jahr hat sie ja gar nicht [...]

Emmer Purist

Stefanie Dehn2023-03-27T06:13:59+02:0012. Februar 2021|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: Brot, Emmer, Hefe|

Der Emmer Purist ist ein reines Vollkornbrot aus 100% Emmer. Grießmehl im Kochstück und feinstes Emmer Vollkornmehl "extrafein" kommen zum Einsatz. Emmer zeichnet sich durch [...]

Einkorn Purist

Stefanie Dehn2023-05-16T12:10:59+02:0030. Januar 2021|Kategorien: 100% Einkorn, alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: Brot, Einkorn|

Der Einkorn Purist kommt mit sehr wenigen Zutaten im Gepäck daher. Außer Einkorn Vollkornmehl, Wasser, Hefe und Salz brauchst du nur noch ein paar Einkornflocken [...]

Khorasan Weckle

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:00+02:0010. Januar 2021|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: Brötchen, Frühstück, Khorasan|

Heute gibts mal wieder frisch gebackene Sonntagsbrötchen. Ich mag ja am liebste die rustikalen Abstechbrötchen, was auch die einfachste Brötchen-Variante ist: Den Teig über Nach [...]

Geburtstagsbrot

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:00+02:0024. November 2020|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: Brot, Dinkel, Einkorn, Gelbmehlweizen|

Ein schnelles und unkompliziertes Brot ist dieses Geburtstagsbrot, das ich schon mehrfach zu einem Geburtstag gebacken habe. Der Sauerteig kommt direkt aus dem Kühlschrank in [...]

Sauerteigbrot „Khorasan, Waldstaudenroggen, Gelbmehlweizen“

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:00+02:0016. Oktober 2020|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Sauerteig|Schlagwörter: Gelbmehlweizen, Khorasan, Sauerteig, übernachtgare, Waldstaudenroggen|

Dieses Sauerteigbrot "Khorasan, Waldstaudenroggen, Gelbmehlweizen" haben ich dem heutigen "Welttag des Brotes 2020" gewidmet. Der Sauerteig bringt viel Aroma, eine feine Säure und lange Frischhaltung [...]