Khorasan PUR
Khorasan PUR ist ein schlichtes Brotrezept mit wenig Zutaten. Durch die Autolyse kann das etwas glasige Getreide gut vorquellen und mit dem Brühstück kommt richtig [...]
Nathanael II
Wenn ich meine alten Rezepte mal wieder backen will, setze ich die Rezepte nie 100% ig gleich um. Irgendwo ergibt sich immer eine Änderung. Sei [...]
BlueVelvet Blütenbrot
Das Rezept vom BlueVelvet Blütenbrot haben wir bereits mit dem letzten Newsletter gepostet. Auf Wunsch einiger Leser haben wir dem Brot hier nochmals einen extra [...]
Dinkelstangen mit Leinsamen
Die Dinkelstangen mit Leinsamen ist ein recht einfaches Rezept für ziemlich leckere Vollkornstangen. Wir essen diese am liebsten nur mit Butter bestrichen. Der urige Geschmack [...]
Dampfnudeln aus Urkorn Dinkeltoast
Hast du schon einmal eine unserer Urkorn-Backmischungen ausprobiert? Alle unserer beliebten Brot- und Kuchenmischungen sind komplett frei von Backhilfsmittel, Zusatzstoffen oder Enzymen. Außerdem kannst du [...]
Emmerkissen
Die Emmerkissen sind kleine Ciabattas aus Emmer und Dinkel. Mit 65% Emmer Vollkornmehl schmecken die Emmerkissen vollmundig, kräftig und nussig und sind schön luftig und [...]
Buttertoast mit Einkorn
Ich bin gerade dabei, von jedem Rezept aus dem Blog eine PDF-Datei zu erstellen und als Download bereitzustellen. Dabei fällt mir das eine oder andere [...]
Hamburger
Was biete ich meinen Gästen zum Essen an, wenn ich an meinem Geburtstag nicht lange in der Küche vorbereiten will, sondern den Tag genießen möchte? [...]
Khorasan-Dinkelinchen
Dieses Brot habe ich inzwischen schon mehrfach gebacken, weil es uns so gut schmeckt und auch, weil ich es oft verschenkt habe. Durch das helle [...]
Emmer-Spinat-Baguette
Die Vorlage zu diesem Rezept ist das Algen-Baguette aus Siggi Brenneis´Buch "Gesundheitsbewusst Backen". Bei mir wurde es allerdings Emmer-Spinat-Baguette. Siggi hat mir sein neues Buch [...]
Emmer-Dinkel-Toast
Vor Kurzem wollte ich mal wieder einen Toast machen und hab in meinen Rezepten danach gesucht. Dabei ist mir aufgefallen, dass ich lediglich ein Rezept [...]
Urkornbrot ganz einfach
Immer öfter bekommen wir Anfragen nach einem "einfachen" Urkornbrot. Also ohne Sauerteig, Vorteig, Brühstück, Kochstück usw. Am Besten sollen alle benötigten Mehle - ähnlich einer [...]
Allesschmecker für Mehlmischung
Die Mehlmischung für Das Kinderbrot "Allesschmecker" welches Bäcker Michael Kress mit der "kinderleichten Becherküche" entwickelt hat, kommt nicht nur bei den Kindern sehr gut an. [...]
Einkorn ohne Schnickschnack
"Ein Brot aus 100% Einkorn sollte man am besten in einer Brotbackform backen. Der Teig ist klebrig und fließend, so dass keine zufriedenstellenden Ergebnisse erzielt [...]
Berliner
Jetzt aber flott das Rezept für Berliner eintippen ...... am Aschermittwoch ist schließlich alles vorbei :-) Na ja, dieses Jahr hat sie ja gar nicht [...]
Über Stefanie
Hi, ich bin Stefanie. Schön, dass Du hier bist. Schau Dich um und lasse Dich inspirieren.
Beliebte Produkte im Urkorn-Shop
Urkorn direkt aus unserer Mühle.
