Schön, dass du da bist! Ich bin Stefanie und verantwortlich für alles, was unsere Produkte ausmacht – von der ersten Idee über die Entwicklung bis hin zur Qualität und dem, wie du sie kennenlernst. Jedes Detail liegt mir am Herzen – denn gutes Vollkorn beginnt mit echter Überzeugung.
Der Grundstein für die UrkornPuristen wurde bereits lange vor meiner Ausbildung zur Ernährungsberaterin gelegt. Aber dort habe ich verstanden, wie wertvoll Vollkorn für unsere Gesundheit ist – vor allem in seiner ursprünglichen Form. Die zufällige Entdeckung eines besonderen Mahlverfahrens, welches Getreide zu microfeinem Mehl pulverisiert, brachte mich der Idee näher, das Beste aus Urgetreide herauszuholen und Vollkornprodukte aus Urkorn in Perfektion herzustellen. Die spätere Begegnung mit dem Landwirt Reinhard Hecker führte schließlich 2018 zur Gründung unseres Unternehmens.
In meiner Freizeit stehe ich oft und gern in der Küche – natürlich mit Urkorn. Aus dieser persönlichen Leidenschaft entstehen die Rezepte, die ich hier mit dir teile. Sie sind unkompliziert, nährstoffreich und voller Geschmack – ein kleiner Herzensgruß aus meiner Küche für dich.
Wenn du magst, schau dich auch in unserem Online-Shop um – dort findest du unsere Urkornsorten aus natürlichem, regionalem Anbau.
Zimtschnecken mit Khorasan
Herzlich willkommen zu einem weiteren kulinarischen Ausflug in unsere Urkornwelt. Heute haben wir ein schönes Rezept für köstliche Zimtschnecken mit einem verlockenden Frischkäse Frosting. Genieße [...]
Brombeerküchlein
Fruchtige Brombeerküchlein oder Brombeer-Urkorn-Schmarrn Frische Brombeeren aus dem Garten sind eine wunderbare Zutat für ein leckeres Dessert. Wir haben sie zunächst in einem klassischen Kaiserschmarrn [...]
Zucchini Kastenbrot
die vielen Zucchini im Garten wollen versorgt werden. Zucchini Kuchen, Zucchini Küchlein, gefüllte Zucchini, Zucchinigemüse.... Zucchini sind so vielseitig verwendbar. Warum nicht auch im Brot? [...]
Hamburger Brötchen
so machst du die perfekten Hamburger-Brötchen mit unserer neuen Backmischung für Hamburger-Buns In diesem Blogbeitrag zeigen wir dir, wie du mit Hilfe der Backmischung für [...]
Zucchinikuchen mit Einkorn
Jetzt ist die perfekte Zeit für einen köstlichen Zucchinikuchen mit Einkorn. Natürlich kannst du den Kuchen auch mit jedem anderen Mehl zubereiten, aber Einkorn Vollkornmehl [...]
Scones aus Einkorn mit Käse und Kräuter
Ein perfektes Rezept für deinen nächsten Tagesausflug: Vollkorn-Scones aus Einkorn mit Emmentaler und Schnittlauch Suchst du nach dem idealen Proviant für einen Tagesausflug mit Freunden? [...]
Einkornreis Pfanne
hast du gewusst, dass Einkorn Getreide prima als Reisersatz funkioniert? Einkorn Vollkorngetreide ist nicht nur eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Reis, sondern bringt auch einige [...]
Einkorn-Cassis-Muffins
Sauer macht lustig! Diese kleinen und köstlichen Einkorn-Cassis-Muffins mit den fruchtig-sauren Cassisbeeren sind definitiv erheiternd und schmecken nach Sommer. Als Kuchenspende bei Schul- oder Vereinsfesten [...]
Sommersalat mit Einkorn
Wie wäre es mit einem sättigenden und frischen Sommersalat mit Einkorn? Es muss nicht immer Nudelsalat, Couscous, Bulgur oder Kartoffelsalat sein, wenn der Salat gut [...]
Einkornbrötchen Variante III – noch einfacher
Viele unserer Kunden haben die Vorzüge von Einkorn für sich entdeckt und nutzen unsere Rezepte aus 100% Einkorn. Daher haben wir vor einiger Zeit die [...]
Erdbeer Urkorn Overnight
Herzlich willkommen zu unserm Urkorn Blog! Es freut uns sehr, dass du den Weg zu unserer kleinen Ecke des Internets gefunden hast, in der wir [...]
fruchtiges Einkorn
Das Glück ist oft in den einfachen Dingen des Lebens zu finden. So wie in einem Stück Kuchen "fruchtiges Einkorn" . Ein warmes Stück Kuchen, [...]
Einback
In unserem heutigen Beitrag aus der Rubrik "Kundenrezepte" stellen wir dir das Rezept Einback vor, welches wir von unserer geschätzten Kundin Ulrike M. erhalten haben. [...]
BMK#1
Für unsere aktuelle Rabattaktion für die Buttermilchkruste haben wir dieses Rezept für das Brot BMK#1 kreiert. Alle unsere Brotbackmischungen mit Urkornmehlen wurden ursprünglich speziell für [...]
Einkorn Wibele
heute möchten wir dir ein besonderes Rezept vorstellen: schwäbische Wibele neu interpretiert mit Einkorn Vollkornmehl "extrafein" Vielleicht kennst du Wibele noch aus deiner Kindheit? Dieses [...]
Entdecke die Vielfalt unserer Urkorn-Rezepte
Köstliche Gerichte für eine gesunde Ernährung mit Urgetreide.
Urkorn-Rezepte für eine gesunde Ernährung
Urgetreide wie Einkorn, Emmer und Dinkel werden seit Jahrhunderten angebaut – und genau diese ursprünglichen Sorten stehen im Mittelpunkt meiner Rezepte. Im Vergleich zu modernen Getreidesorten sind Urkorn-Sorten reicher an Nährstoffen, Proteinen und Ballaststoffen. Sie haben oft einen niedrigeren glykämischen Index und können helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Warum Kochen mit Urkorn?
Ich möchte mit den UrkornPuristen zeigen, wie wertvoll diese alten Getreidesorten für unsere moderne Ernährung sein können. In meinen Rezepten verwende ich ausschließlich hochwertige Zutaten und setze auf einfache, alltagstaugliche Zubereitung. So wird gesunde Ernährung nicht zur Hürde, sondern zur Einladung.
Rezeptideen mit Einkorn, Emmer & Dinkel
Lust auf neue Inspiration?
Probiere zum Beispiel meine Emmer-Spinat-Gnocchi mit frischen Kräutern – proteinreich, sättigend und voller Geschmack. Oder wie wäre es mit einem sommerlichen Einkorn-Käseschmarrn und einem knackigen Salat?
Auch schnelle Gerichte aus unseren Backmischungen findest du hier: eine herzhafte Urkorn-Pizza mit frischen Tomaten oder ein Urkorn-Müsli mit Beeren und Nüssen für ein gesundes Frühstück.
Natürlich genießen – mit UrkornPuristen
Mein Ziel ist es nicht nur, leckere Urkorn-Rezepte zu teilen, sondern auch das Bewusstsein für eine vollwertige und ursprüngliche Ernährung zu stärken. Ich bin überzeugt: Urgetreide kann ein wertvoller Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein – und dabei richtig gut schmecken.
Noch mehr Urkorn entdecken?
In unserem Online-Shop findest du viele der verwendeten Getreidesorten – direkt aus regionalem Anbau.
Beliebte Produkte im Urkorn-Shop
Urkorn direkt aus unserer Mühle.
