Streuselküchle aus Hefezopf Backmischung

Saftige Streuselküchle wie vom Bäcker – einfach selbst gemacht

Es gibt Gebäck, das sofort Kindheitserinnerungen weckt und Streuselküchle gehören für uns definitiv dazu. Luftiger Hefeteig, fruchtige Marmelade und goldene Butterstreusel machen sie zu einem echten Wohlfühlgebäck für jede Gelegenheit. Mit unserer Hefezopf Backmischung gelingen die kleinen Küchle besonders einfach und werden herrlich weich, saftig und aromatisch.

Die Kombination aus wertvollen Urgetreiden, feinem Vollkorn und natürlichen Zutaten sorgt dabei nicht nur für vollen Geschmack, sondern auch für eine wunderbar lockere Konsistenz und das ganz ohne Zusatzstoffe oder künstliche Backhilfsmittel. Die Streusel aus Einkorn Vollkornmehl bringen zusätzlich eine feine, leicht nussige Note ins Gebäck und machen die Küchle besonders harmonisch im Geschmack.

Ob frisch zum Nachmittagskaffee, fürs Frühstück oder als süßes Mitbringsel, diese Streuselküchle zeigen, wie unkompliziert und lecker natürliches Backen sein kann.

Was wir schon alles aus unserer Hefezopf Backmischung gezaubert haben:

• Hefezopf
• Bienenstich
• Osterhäschen
• Nussschnecken/Mohnschnecken
• Zimtzopf
• süße Hefebrötchen
• Streuselkuchen

So wird aus einer einzigen Backmischung immer wieder ein neues Lieblingsrezept.

Das Rezept: Streuselküchle aus unserer Hefezopf Backmischung

ZUTATEN

Hefeteig

• 250 g Hefezopf Backmischung
• 1 Ei
• 100 ml Milch
• 40 g Öl

Streusel

• 80 g Einkorn Vollkornmehl „extra fein“
• 40 g Butter
• 40 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1-2 EL Marmelade z.B. Aprikosen

ZUBEREITUNG

Hefeteig

1. Alle Zutaten homogen vermengen und 10-15 Minuten quellen lassen. Anschließend kneten bis ein glatter Teig entsteht
2. 60-90 Minuten in der Schüssel bei Raumtemperatur gehen lassen

Streusel herstellen

1. Butter, Zucker, Salz und Mehl zu krümeligen Streusel verkneten (am besten von Hand)

Fertigstellen

1. Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen
2. in 6-8 gleich große Stücke teilen und jeweils rund schleifen
3. mit einem Tuch abdecken und ca. 90 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen
4. auf ein Backblech setzen und die Kugeln mit flacher Hand flach drücken
5. mit Marmelade bestreichen und die Streusel darüber verteilen
6. das Backblech in den kalten Ofen schieben
7. Ofentemperatur auf 170°C O/U stellen und die Streuseltaler 25-30 Minuten backen
8. auf eine Gitter auskühlen lassen

optional:

1. Puderzucker mit etwas Zitronensaft oder Wasser verrühren und über die noch warmen Schnecken pinseln.
2. auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.