REIZZ Gemüsepfanne mit Feta

Bunt, aromatisch und voller Urkorn

Diese REIZZ-Gemüsepfanne zeigt, wie vielseitig Einkorn in der modernen Küche eingesetzt werden kann. Knackige Paprika, Zucchini, saftige Tomaten und rote Zwiebeln treffen auf den angenehm körnigen REIZZ und würzigen Feta. Ein unkompliziertes Gericht, das schnell auf dem Tisch steht.

REIZZ wird aus Einkorn hergestellt und lässt sich ähnlich wie Reis verwenden. Nach rund 20 bis 25 Minuten Garzeit ist es bereit für herzhafte Pfannengerichte, Salate, Bowls oder Risottos. So wird aus einem ursprünglichen Getreide ein vielseitiger Begleiter für die moderne Alltagsküche.

Und genau das macht dieses Rezept so schön: Es braucht keine komplizierten Zutaten oder aufwendige Zubereitung. Einfach Gemüse anbraten, REIZZ dazugeben, mit Kräutern abschmecken und mit Feta und Petersilie servieren. Urgetreide kann eben ganz unkompliziert Teil unserer täglichen Küche sein.

Gemüse + Urgetreide = unkomplizierte Alltagsküche

Gutes Essen muss nicht kompliziert sein. Gerade Gemüsepfannen sind perfekte Alltagsgerichte, weil sie sich ganz einfach an das anpassen lassen, was gerade im Kühlschrank liegt. Paprika, Zucchini und Tomaten bilden hier die Grundlage. Doch genauso gut funktionieren beispielsweise Aubergine, Karotten, Brokkoli oder saisonales Gemüse. REIZZ sorgt dabei für eine angenehme, körnige Struktur und macht aus der Gemüsepfanne eine vollwertige Mahlzeit.

Doch möchtest noch mehr Gericht mit unserem REIZZ entdecken? Dann schau doch mal hier vorbei :)

Das Rezept: REIZZ Gemüsepfanne mit Feta

für 4 Personen

ZUTATEN

• 300 g REIZZ
• 750 ml Gemüsebrühe
• 2 rote Paprika
• 1 Zucchini (ca. 350 g)
• 2 große rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250 g Tomaten
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• etwas Thymian
• etwas Oregano
• 150 g Feta oder Schafskäse, in kleinen Würfel
• 2 EL Petersilie, fein gehackt

ZUBEREITUNG

1. Gemüsebrühe aufkochen
2. REIZZ einrühren und 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze garen und anschließend 5 Minuten ruhen lassen
3. Zwiebel in Würfel schneiden
4. Knoblauch fein hacken
5. Paprika, Zucchini und Tomaten würfeln
6. Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten + Knoblauch zufügen und leicht anbraten
7. Paprika und Zucchini zugeben und für 6-8 Minuten anbraten
8. Zum Schluss Tomatenwürfel zugeben und unterheben
9. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian und Oregano würzen
10. Den REIZZ ggf. abgießen, zur Gemüsepfanne geben, unterheben und kurz erhitzen
11. Feta klein schneiden
12. Gemüsepfanne mit Feta und gehackter Petersilie servieren

PDF zum Ausdrucken

REIZZ: Einkorn einmal ganz anders

Einkorn gehört zu den ältesten kultivierten Getreidearten und erlebt heute eine echte Renaissance.

Der große Vorteil: REIZZ muss nicht erst aufwendig verarbeitet werden. Nach einer Garzeit von etwa 20 Minuten ist esr bereit für ganz unterschiedliche Gerichte. Ob als Gemüsepfanne, im Salat, als Risotto oder in einer Bowl – REIZZ bringt Abwechslung auf den Teller und zeigt, dass Urgetreide wunderbar in eine moderne Küche passt.

Vollkorn: das ganze Korn im Blick

Vollkorn bedeutet, dass möglichst viele Bestandteile des Getreidekorns erhalten bleiben. Dazu gehören neben dem Mehlkörper auch die Randschichten und der Keimling. Dadurch liefert Vollkorn unter anderem mehr Ballaststoffe als Weißmehl und enthält verschiedene Vitamine und Mineralstoffe.

Auch bei alten Getreidesorten lohnt sich deshalb ein Blick auf das ganze Korn. Einkorn kann nicht nur zu feinem Vollkornmehl verarbeitet werden, sondern bietet als REIZZ eine ganz andere Möglichkeit, die ursprüngliche Getreideart auf den Teller zu bringen.

Die Wandelbarkeit von Urgetreide entdecken

Urgetreide muss nicht altmodisch sein. Im Gegenteil: Gerade seine Vielseitigkeit macht es spannend für die moderne Küche.

Aus Einkorn können Brot und Brötchen entstehen, aber auch süße Gebäcke, Salate, Bowls oder herzhafte Pfannengerichte. REIZZ eröffnet dabei noch einmal ganz neue Möglichkeiten.

Ein Grundprodukt und viele Ideen: Genau diese Wandelbarkeit lieben wir an unseren Urgetreiden. Denn wer einmal anfängt, damit zu experimentieren, entdeckt schnell, wie abwechslungsreich Getreide in der Küche sein kann.

Auch diese REIZZ-Gemüsepfanne lässt sich ganz einfach verändern. Wer keinen Feta mag, kann beispielsweise Parmesan, Ziegenkäse oder Mozzarella verwenden. Für eine vegane Variante lässt sich der Käse problemlos durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

Und auch bei den Kräutern darf experimentiert werden: Basilikum, Rosmarin oder frische Petersilie bringen jeweils eine ganz eigene Note ins Gericht. So wird aus demselben Grundrezept immer wieder eine neue Lieblingsvariante.