Schön, dass du da bist! Ich bin Stefanie und verantwortlich für alles, was unsere Produkte ausmacht – von der ersten Idee über die Entwicklung bis hin zur Qualität und dem, wie du sie kennenlernst. Jedes Detail liegt mir am Herzen – denn gutes Vollkorn beginnt mit echter Überzeugung.
Der Grundstein für die UrkornPuristen wurde bereits lange vor meiner Ausbildung zur Ernährungsberaterin gelegt. Aber dort habe ich verstanden, wie wertvoll Vollkorn für unsere Gesundheit ist – vor allem in seiner ursprünglichen Form. Die zufällige Entdeckung eines besonderen Mahlverfahrens, welches Getreide zu microfeinem Mehl pulverisiert, brachte mich der Idee näher, das Beste aus Urgetreide herauszuholen und Vollkornprodukte aus Urkorn in Perfektion herzustellen. Die spätere Begegnung mit dem Landwirt Reinhard Hecker führte schließlich 2018 zur Gründung unseres Unternehmens.
In meiner Freizeit stehe ich oft und gern in der Küche – natürlich mit Urkorn. Aus dieser persönlichen Leidenschaft entstehen die Rezepte, die ich hier mit dir teile. Sie sind unkompliziert, nährstoffreich und voller Geschmack – ein kleiner Herzensgruß aus meiner Küche für dich.
Wenn du magst, schau dich auch in unserem Online-Shop um – dort findest du unsere Urkornsorten aus natürlichem, regionalem Anbau.
Riebelesuppe aus Einkorn
Gesunde Riebelesuppe mit Einkorn Vollkornmehl aus dem Thermomix (oder ohne) – Kindereinfach, schnell und lecker! Die Riebelesuppe mit Einkorn Vollkornmehl ist nicht nur eine köstliche [...]
Dinkelseele BlueVelvet
Heute haben wir wieder ein schönes Urkorn Brötchenrezept für dich: Dinkelseele BlueVelvet Schwäbische Dinkelseelen sind insbesondere in der Region Schwaben in Süddeutschland sehr beliebt. Klassischerweise [...]
Quarkschmarrn mit Emmer
heute haben wir wieder einen besonderen Leckerbissen für dich: den Quarkschmarrn mit Emmer Für den Quarkschmarrn kannst du grundsätzlich alle unsere Vollkornmehle "extrafein" verwenden. Wir [...]
Einkornbrötchen
Heute stellen wir dir ein ganz besonderes Rezept vor. Einkornbrötchen aus 100% Einkorn Vollkornmehl "extrafein". Dieses uralte Getreide, dessen Ursprünge bis in die Zeit vor [...]
Blumenkohlsuppe mit Urkorn
Winterzeit ist Suppenzeit. Was gibt es Köstlicheres, als an einem kalten Wintertag eine heiße, sättigende Suppe aus einem Wintergemüse zu genießen? Zum Beispiel diese Blumenkohlsuppe [...]
doppeltes Gelbmehlbrot
Heute dürfen wir dir aus der Rubrik "Kundenrezepte" wieder ein erprobtes Lieblingsrezepte präsentieren. Wir freuen uns, dir das Rezept "Doppeltes Gelbmehlbrot" von unserem treuen Leser [...]
Stockbrot
Es ist das Jahr 2024, und wir wollen das neue Jahr mit einer Prise Tradition und einem Hauch von Innovation begrüßen. Was könnte besser dazu [...]
Heidesand
Diese leckeren Heidesand Weihnachtsplätzchen bilden in diesem Jahr den feinen Abschluss unserer Weihnachtsbäckerei. In einer Zeit, in der Hektik oft den Ton angibt, erinnert uns [...]
Berliner (Urkorn) Brot
Dieses Berliner Brot ist ein altes Familienrezept. Ursprünglich wurde es freilich nicht mit Urkorn gemacht, weshalb wir es leicht abgeändert haben. Das Rezept erinnert an [...]
Knusperflocken mit Walnuss
Dieses Rezept für Knusperflocken mit Walnuss, kann sich nicht nur in der Weihnachtszeit sehen lassen. Mit Walnüssen, Tongabohne und einem Hauch weihnachtlicher Gewürze bereichert dieses [...]
Stollenkonfekt Urkorn
Genieße die Vorweihnachtszeit mit unserem Stollenkonfekt Urkorn Die Tage sind trüb und regnerisch und die Adventszeit steht vor der Tür. In dieser ungemütlichen Jahreszeit gibt [...]
feine Traumstücke
Mit dem Rezept für feine Traumstücke begrüßen wir dich zur Weihnachtsbäckerei mit der Vielfalt unserer Urgetreidesorten! Wann beginnt deine festliche Backsaison, und welche Köstlichkeiten dürfen [...]
Urkorn Männerbrot II
Wie bereits angekündigt, haben wir hier nochmals eine weitere Variante des Urkorn Männerbrotes aus 100% Vollkorn - das Urkorn Männerbrot II In der Profibackform gebacken, [...]
Urkorn Männerbrot
Kennst du das? Du möchtest eine gesunde Ernährung für dich und deine Familie einführen, aber es gibt Bedenken gegenüber Vollkornbrot? Dann haben wir hier das [...]
Mariettas kleiner UrkornBatzen
Im letzten Newsletter haben wir bereits angekündigt, dass wir gerne einige eurer Lieblingsrezepte teilen möchten. Wir haben bereits das "Mariettas kleiner UrkornBatzen" und weitere großartige [...]
Entdecke die Vielfalt unserer Urkorn-Rezepte
Köstliche Gerichte für eine gesunde Ernährung mit Urgetreide.
Urkorn-Rezepte für eine gesunde Ernährung
Urgetreide wie Einkorn, Emmer und Dinkel werden seit Jahrhunderten angebaut – und genau diese ursprünglichen Sorten stehen im Mittelpunkt meiner Rezepte. Im Vergleich zu modernen Getreidesorten sind Urkorn-Sorten reicher an Nährstoffen, Proteinen und Ballaststoffen. Sie haben oft einen niedrigeren glykämischen Index und können helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Warum Kochen mit Urkorn?
Ich möchte mit den UrkornPuristen zeigen, wie wertvoll diese alten Getreidesorten für unsere moderne Ernährung sein können. In meinen Rezepten verwende ich ausschließlich hochwertige Zutaten und setze auf einfache, alltagstaugliche Zubereitung. So wird gesunde Ernährung nicht zur Hürde, sondern zur Einladung.
Rezeptideen mit Einkorn, Emmer & Dinkel
Lust auf neue Inspiration?
Probiere zum Beispiel meine Emmer-Spinat-Gnocchi mit frischen Kräutern – proteinreich, sättigend und voller Geschmack. Oder wie wäre es mit einem sommerlichen Einkorn-Käseschmarrn und einem knackigen Salat?
Auch schnelle Gerichte aus unseren Backmischungen findest du hier: eine herzhafte Urkorn-Pizza mit frischen Tomaten oder ein Urkorn-Müsli mit Beeren und Nüssen für ein gesundes Frühstück.
Natürlich genießen – mit UrkornPuristen
Mein Ziel ist es nicht nur, leckere Urkorn-Rezepte zu teilen, sondern auch das Bewusstsein für eine vollwertige und ursprüngliche Ernährung zu stärken. Ich bin überzeugt: Urgetreide kann ein wertvoller Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein – und dabei richtig gut schmecken.
Noch mehr Urkorn entdecken?
In unserem Online-Shop findest du viele der verwendeten Getreidesorten – direkt aus regionalem Anbau.
Beliebte Produkte im Urkorn-Shop
Urkorn direkt aus unserer Mühle.
