Hefe Archive - Seite 2 von 3

“Urwurz” oder “Urkorn Wurzelbrot das Zweite”

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:01+02:0025. Juni 2020|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: Dinkel, Einkorn, Emmer, Hefe, ohne Sauerteig, Wurzelbrot|

Urwurz Das Urkorn Wurzelbrot vom August 2018 habe ich vor Kurzem mangels Zeit mit kalter Gare über Nacht im Kühlschrank gemacht und die Hefe etwas [...]

Einkorn-Dinkel-Auffrischbrot

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:01+02:0015. Juni 2020|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Sauerteig|Schlagwörter: Dinkel, Einkorn, Hefe, Sauerteig, Vollkorn|

Ein echtes Vollkornbrot aus 50% Einkorn und 50% Dinkel - Dieses unkomplizierte Einkorn-Dinkel-Auffrischbrot ist am Wochenende entstanden, als ich meinen halb verhungerten Sauerteig aus dem [...]

Tomaten-Urkorn

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:01+02:0019. Mai 2020|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: Dinkel, Emmer, Gelbmehlweizen, Hefe, Hefewasser|

Die Hefe-Notlage hat sich im Moment wieder etwas entspannt, so dass ich für dieses Tomaten-Urkorn Brot eigentlich nicht mehr auf das Hefewasser zurückgreifen müsste. Mir [...]

Bauernbrot á la Hirth

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:02+02:0027. März 2020|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: Bäckerei Hirth, Bauernbrot, Dinkel, Hefe|

letzten Samstag war bei uns in der Tageszeitung “Heilbronner Stimme” ein toller Bericht über den ersten Brotsommelier in unserer Region. Marcel Schlinga hat im November [...]

Vollkornvariante Bauernbrot á la Hirth

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:02+02:0027. März 2020|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: Bäckerei Hirth, Bauernbrot, Dinkel, Hefe, Vollkornbrot, Waldstaudenroggen|

letzten Samstag war bei uns in der Tageszeitung “Heilbronner Stimme” ein toller Bericht über den ersten Brotsommelier in unserer Region. Marcel Schlinga hat im November [...]

Emmer-Kräuter-Ringe

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:02+02:0019. März 2020|Kategorien: alle Rezepte, Brot, Herzhaftes, mit Sauerteig|Schlagwörter: Hefe, Kräuterbutter, Sauerteig, schwarzer Emmer|

Dieses Rezept für die Emmer-Kräuter-Ringe stammt aus der Feder von Siggi Brenneis. Er hat mir auf der Messe Südback in Stuttgart sein neues Buch “Gesundheitsbewusst [...]

Weckle

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:02+02:0010. Januar 2020|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Sauerteig|Schlagwörter: Backmalz, Buttermilch, Dinkelmehl Typ 630, Einkorn, Flohsamenschale, Hefe, Lievito Madre, Rotkornweizen|

Die wunderschöne Weihnachtszeit ist um und der Alltag hat uns wieder. Nix mehr mit ausschlafen und gemütlich Frühstücken. Jetzt heißt es früh am Morgen aufstehen [...]

Urkorn-Chia

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:03+02:0020. November 2019|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Sauerteig|Schlagwörter: BlueVelvet, Chiasamen, Emmer, Flohsamenschal, Hefe, Sauerteig, Urdinkel, Waldstaudenroggen|

von meinem Urkornexperten-Freund Siggi Brenneis habe ich auf der Südback in Stuttgart sein neues Buch Gesundheitsbewusst backen geschenkt bekommen. Vielen Dank nochmals, lieber Siggi. Er [...]

Urkornbrot “ja echt” mit Hefe

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:03+02:007. November 2019|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: BlueVelvet, Buttermilch, Einkorn, Hefe, Vollkkorn|

Das Urkornbrot “ja echt” hatte ich ursprünglich mit Sauerteig und Übernachtführung gemacht. Für alle, die sich noch nicht an Sauerteig herantrauen, hier das Brot nochmals [...]

Pinsa Romana Synchronbacken

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:03+02:002. Oktober 2019|Kategorien: alle Rezepte, Brot, Herzhaftes, mit Sauerteig|Schlagwörter: Dinkel, Emmer, Hefe, Lievito Madre, Pinsa, Pizza|

Vergangenes Wochenende habe ich zum ersten Mal am sogenannten “Synchronbacken” teilgenommen. Zorra vom Kochtopf und Sandra von Fromsnuggskitchen haben bereits zum 40. Mal eingeladen. Beim [...]

“WECK-Brot” Emmer

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:04+02:0016. Juli 2019|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: Buttermilch, Emmer, Hefe, Vollkorn|

Vor Kurzem hat mich eine Kundin gefragt, welches Brot sich denn am Besten zum "einwecken" eignet. Bis dato hatte ich damit keine Erfahrung. Meine Neugier [...]

würziges Speck-Krüstchen

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:34+02:005. April 2019|Kategorien: alle Rezepte, Brot, Herzhaftes, mit Sauerteig|Schlagwörter: Brot, Dinkel, Einkorn, Hefe, Sauerteig, Speck, Tomaten|

Dieses Brot braucht nix als nur sich selbst. Ok – vielleicht etwas Butter…. Dass Einkorn und mein Urdinkel BlueVelvet sehr gute Partner im Brot sind, [...]

Urdinkel Baguette “BlueVelvet”

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:34+02:0023. März 2019|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: Baguette, Brot, Dinkel 630, Hefe, Urdinkel|

Vor kurzem war ich bei Johannes Hirth beim Urgetreide-Backkurs. Johannes hat tolle Rezepte mit unseren Produkten HECKER URKORN vorbereitet, welche wir an diesem Abend gebacken [...]

uriges Emmerlein mit Hefe

Stefanie Dehn2023-05-06T06:13:53+02:003. März 2019|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: Brot, Emmer, Emmerbrot, Hefe, uriges Emmerlein|

Eigentlich wollte ich gestern das Emmer-Weizen-Krüstchen von Valesa Schell vom Blog “Brotbackliebeundmehr” backen. Das steht ja schon lange auf meiner To-Do-Liste und hat mich richtig [...]

Nusshörnchen

Stefanie Dehn2024-03-18T15:48:13+01:0021. November 2018|Kategorien: alle Rezepte, Kinder lieben es, Kuchen und Kleingebäck, mit Hefe, Süßes|Schlagwörter: Hefe, Khorasan, Nuss, Nusshörnchen|

Urige Nusshörnchen. Für Nussliebhaber ein absolutes Muss! Locker im Biss und kräftig im Geschmack. Ich habe die Nusshörnchen mit Walnüssen gemacht. Die Walnuss wird zu [...]

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