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Urkornbrot “scharfer Nick” mit Sauerteig

Das Urkornbrot “scharfer Nick” habe ich in letzter Zeit mehrfach gebacken, weil es uns und unseren Freunden so gut geschmeckt hat. Es liegt in meinem Naturell, dass ich das Brot nicht [...]

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Urkornbrot “scharfer Nick”

Dieses mediterrane Urkornbrot “scharfer Nick” wurde verschenkt und erhält daher den Namen des Beschenkten. Mit “scharf” ist allerdings nur das Brot gemeint – nicht [...]

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würziges Speck-Krüstchen

Dieses Brot braucht nix als nur sich selbst. Ok – vielleicht etwas Butter…. Dass Einkorn und mein Urdinkel BlueVelvet sehr gute Partner im Brot sind, habe ich schon oft beobachtet. [...]

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geröstete Tomatensuppe

Diese Tomatensoße gehört zu den Basics in meiner Küche. Die Röstaromen die sie durch das Backen im Ofen erhält macht sie besonders lecker. Sie schmeckt perfekt als Pizza-Soße, als Tomatensoße zu [...]