Vollkorn Grießbrei …richtig gut!
Grießbrei ist ein echter Klassiker und gleichzeitig so viel mehr als nur ein einfaches Frühstück oder Dessert. Kaum ein Gericht lässt sich so vielseitig interpretieren: ob warm und cremig an kalten Tagen, fruchtig-frisch im Sommer oder ganz individuell mit deinen liebsten Toppings verfeinert.
Mit unserem Vollkorn Grießmehl bekommt der traditionelle Grießbrei eine neue, ursprüngliche Qualität. Anders als bei herkömmlichem Grieß bleibt hier das gesamte Getreidekorn erhalten, inklusive Keimling und Randschichten. Dadurch steckt in jeder Portion nicht nur mehr Geschmack, sondern auch eine natürliche Fülle an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.
Das Ergebnis: ein angenehm sättigender, nährstoffreicher Grießbrei mit leicht nussigem Aroma – ehrlich, ursprünglich und voller guter Zutaten. Genau so, wie wir ihn bei den Urkorn Puristen lieben.
Das Rezept: Grießbrei Grundrezept
ZUTATEN
- 60 g Khorasan Grießmehl
- 500 ml Milch (Kuhmilch, Hafermilch, Mandelmilch, Kokosmilch….)
- 1 Prise Salz
- optional 2 EL Zucker
- optional Zimt, Kakao, Vanille oder gemahlene Nelken
ZUBEREITUNG
- 500 ml Milch deiner Wahl langsam zum Kochen bringen. Die Temperatur etwas reduzieren und den Grieß unterrühren.
- Den Grieß und die Milch nochmals etwas aufkochen, dann köcheln lassen und 1 Prise Salz und ggf. Zucker hinzugeben.
- Optional etwas Zimt, Kakao, Vanille oder in der Winterzeit gem. Nelken hinzugeben.
- Den Topf von der Herdplatte nehmen und ca. 5 min quellen lassen.
- Anschließend den Grießbrei etwas abkühlen lassen und genießen.
- Als Topping bieten sich Obst, Nüsse, heiße Beeren/Kirschen, Rosinen, Kokos, etwas Marmelade, Joghurt oder Schokodrops an. So kannst du deinen Grießbrei jedes mal ganz nach deinen Belieben anpassen.
Vorteile von Khorasan Vollkorn
Khorasan Weizen überzeugt nicht nur durch seinen mild-nussigen Geschmack, sondern vor allem durch seine wertvollen Inhaltsstoffe – besonders dann, wenn es als Vollkorn verarbeitet wird wie bei uns.
Im Gegensatz zu Weißmehl bleibt beim Vollkorn das gesamte Getreidekorn erhalten: Keimling, Randschichten und Mehlkörper. Dadurch enthält Vollkorngrießmehl eine natürliche Fülle an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.
Zudem liefert es wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Zink sowie wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe und Antioxidantien. Diese können dazu beitragen, den Körper zu schützen und das allgemeine Wohlbefinden zu fördern.
Durch seine ursprüngliche Struktur und Zusammensetzung wird Khorasan von vielen Menschen außerdem als besonders bekömmlich empfunden. Ein echtes Urgetreide also, nährstoffreich, aromatisch und voller natürlicher Kraft.
Unser Grießbrei-Rezept
Dieser Grießbrei ist mehr als nur ein schnelles Wohlfühlgericht, er bringt die ganze Kraft des Khorasan-Vollkorns in deine Schüssel.
Da für unser Grießmehl das volle Korn verwendet wird, bleiben alle wertvollen Bestandteile des Getreides erhalten. So wird dein Grießbrei nicht nur angenehm cremig und aromatisch, sondern auch reich an Ballaststoffen und natürlichen Nährstoffen, die dich lange satt halten und deinen Körper unterstützen.
Das leicht nussige Aroma des Khorasans verleiht dem Brei eine besondere Tiefe und macht ihn zur perfekten Basis für unzählige Variationen – ob fruchtig, süß oder ganz pur.
Ein einfaches Rezept, das zeigt, wie gut ursprüngliche Zutaten schmecken.
Über Stefanie
Hi, ich bin Stefanie. Schön, dass Du hier bist. Schau Dich um und lasse Dich inspirieren.
Über die Autorin
Stefanie Dehn
Hallo, ich bin Stefanie Dehn aus der Nähe von Heilbronn. Schon immer habe ich mich für gute, regionale Lebensmittel und eine ausgewogene Ernährung interessiert.
Als ausgebildete Ernährungsberaterin liegt mir dabei besonders das Urgetreide am Herzen. Schon lange habe ich meine Küche komplett auf Urgetreide umgestellt und bin von den wertvollen Inhaltsstoffen, der guten Verträglichkeit und dem tollen Geschmack begeistert.
Mein Wissen über Urgetreide – wie es im Körper wirkt, welche Vorteile es dir bringt, wie du es anwendest und was du alles daraus machen kannst – all das möchte ich gerne mit euch teilen.
