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Das Rezept: Flammkuchenstangen aus Pizzateig
ZUTATEN
- 1 kg Pizza Backmischung
- 4 Becher Creme Fraiche
- 200 g Speck in kleine Würfel
- 200 g Hartkäse, gerieben
- etwas Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Den Pizzateig nach Packungsbeilage herstellen
- Teig vierteln und zu Kugeln auf Spannung formen
- Eine Teigkugel ausrollen und zu einem Quadrat ziehen
- Creme Fraiche mit etwas Salz und Pfeffer vermischen
- Die obere Hälfte mit Creme Fraiche bestreichen und mit Speck und Käse bestreuen
- Die untere Hälfte darüber klappen
- Die neu entstandenen Oberfläche wieder zur Hälfte mit Creme Fraiche bestreichen und mit Käse und Speck bestreuen
- Nochmals zusammenfalten, so dass ein langes Rechteck entsteht
- Mit der Teigkarte ca. 5 cm breite Streifen abtrennen und verdrehen
- Auf ein Backblech legen und nochmals 20-30 Minuten gehen lassen
- Ofen auf 220 Grad aufheizen
- Backblech einschieben und für 20-23 Minuten goldbraun ausbacken
Urgetreide: alte Sorten, neue Möglichkeiten
Urgetreide bringt jede Menge Vielfalt in die moderne Küche. Sorten wie Einkorn, Khorasan oder Dinkel werden heute wiederentdeckt und lassen sich längst nicht nur für klassisches Brot verwenden.
Ob Pizza, Flammkuchen, Brötchen oder süßes Gebäck: Aus ursprünglichen Getreidesorten entstehen moderne Rezepte, die unkompliziert in den Alltag passen. Genau diese Verbindung aus traditionellem Getreide und zeitgemäßer Küche macht das Backen mit Urgetreide so spannend.
Vollkorn: mehr vom ganzen Korn
Bei Vollkornmehl wird das gesamte Getreidekorn verarbeitet. Dadurch bleiben neben dem Mehlkörper auch Schalenbestandteile und der Keimling erhalten. Gerade diese Kornbestandteile enthalten unter anderem Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
Vollkorn muss dabei keineswegs schwer oder kompliziert sein. Besonders fein vermahlen lässt es sich vielseitig einsetzen und kann ganz selbstverständlich in alltägliche Rezepte integriert werden – vom Brot bis zum Pizzateig.
Moderne Küche darf unkompliziert sein
Zwischen Arbeit, Alltag und Freizeit bleibt oft nicht viel Zeit für aufwendige Rezepte. Umso schöner, wenn aus wenigen Zutaten und einfachen Handgriffen etwas richtig Leckeres entsteht.
Unsere Backmischungen sind deshalb nicht nur für das Rezept gedacht, das auf der Packung steht. Mit etwas Kreativität entstehen daraus immer wieder neue Ideen wie diese Flammkuchenstangen. Ein Teig, ein paar Zutaten und schon wird aus einem klassischen Pizzateig ein ganz neuer Snack.
Flammkuchenstangen ganz nach deinem Geschmack
Die Kombination aus Crème fraîche, Speck und Käse sorgt für den herzhaften Klassiker. Wer es etwas leichter oder vegetarisch mag, kann die Füllung aber ganz einfach verändern.
Ein paar Ideen:
- Frühlingszwiebeln & Kräuter
- getrocknete Tomaten & Feta
- Zucchini & Parmesan
- rote Zwiebeln & Käse
- Spinat & Feta
- Kürbis & Ziegenkäse
So wird aus demselben Teig jedes Mal eine etwas andere Variante. Perfekt, wenn man gerne Neues ausprobiert.
Über Stefanie
Hi, ich bin Stefanie. Schön, dass Du hier bist. Schau Dich um und lasse Dich inspirieren.
Über die Autorin
Stefanie Dehn
Hallo, ich bin Stefanie Dehn aus der Nähe von Heilbronn. Schon immer habe ich mich für gute, regionale Lebensmittel und eine ausgewogene Ernährung interessiert.
Als ausgebildete Ernährungsberaterin liegt mir dabei besonders das Urgetreide am Herzen. Schon lange habe ich meine Küche komplett auf Urgetreide umgestellt und bin von den wertvollen Inhaltsstoffen, der guten Verträglichkeit und dem tollen Geschmack begeistert.
Mein Wissen über Urgetreide – wie es im Körper wirkt, welche Vorteile es dir bringt, wie du es anwendest und was du alles daraus machen kannst – all das möchte ich gerne mit euch teilen.
