Herzlich willkommen zu unserm Urkorn Blog! Es freut uns sehr, dass du den Weg zu unserer kleinen Ecke des Internets gefunden hast, in der wir unsere Leidenschaft für ursprüngliche, unveränderte Getreidesorten und gesunde Ernährung mit dir teilen. Heute möchten wir ein besonders frisches und nährstoffreiches Rezept mit dir teilen, das perfekt für einen energiereichen Start in den Tag ist: unser herrlich leichtes Urkorn-Frühstück Erdbeer Urkorn Overnight mit frischen Erdbeeren und kernigen Urkornflocken
Das Zusammenspiel aus cremigem Skyr, der feinen Note der Vanille und der erfrischenden Zitronenschale macht dieses Frühstück zu einem wahren Genuss. Die Urkorn Flockenmischung sorgt nicht nur für einen wunderbaren Biss, sondern liefert auch wertvolle Ballaststoffe und Nährstoffe, die dich lange satt und zufrieden halten. Diese ursprünglichen Getreideflocken sind reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen und unterstützen eine gesunde Verdauung. Sie helfen dir, deinen Blutzuckerspiegel stabil zu halten und geben dir nachhaltige Energie für den Tag.
Der Skyr, ein traditionelles isländisches Milchprodukt, ist eine hervorragende Proteinquelle und enthält dabei wenig Fett. Er unterstützt den Muskelaufbau und die Regeneration, was ihn besonders für aktive Menschen und Sportler ideal macht. Durch den hohen Gehalt an Kalzium trägt Skyr auch zur Knochengesundheit bei und hilft, dich rundum wohlzufühlen.
Bereite es am Abend zuvor zu, und genieße am Morgen ein köstliches, selbstgemachtes Frühstück, das dir die perfekte Grundlage für einen erfolgreichen Tag bietet. Mit den süßen Erdbeeren und dem knusprigen Topping aus Pistazien, Chiasamen oder Kürbiskernen wird dieses Frühstück zu einem kleinen Fest für die Sinne und eine wahre Wohltat für deinen Körper.
Wir wünschen dir viel Freude beim Nachmachen und Genießen dieses wunderbaren Rezepts Erdbeer Urkorn Overnight!
Zutaten für 2 Personen
- 70-80g Urkornmischung Flocken
- 150ml Milch
- etwas gemahlene Vanille oder Vanillemark
- 300g Skyr ( Alternativ Quark oder Naturjoghurt
- 1/2 Bio-Zitrone, (Schalenabrieb)
- 2 TL Honig
- 200-300g Erdbeeren, frisch
- je 1-2 TL Pistazien und / oder Chiasamen, Leinsamen, Kürbiskerne etc
Zubereitung
- Milch, Vanillpulver, Skyr, Zitronenschalenabrieb und Honig mit den Urkornflocken vermengen
- abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen
- Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden
- Joghurt-Flockenmischung aus dem Kühlschrank nehme und abwechseln mit den Erdbeeren in 2 Glasschalen schichten.
- Mit Pistazien und/ oder anderen Saaten beliebig bestreuen und zum Frühstück servieren
Tipps zum Rezept
passe das Rezept an die jeweilige Saison an und tausche die Erdbeeren gegen Apfel, Aprikosen, Pfirsich, Birne, Heidelbeeren, Himbeeren aus.
Sogar eigelegete Früchte aus der Dose passen sehr gut dazu und können auch gleich mit in den Urkorn-Overnight gegeben werden.
Rezept als PDF Datei zum Ausdrucken HIER klicken
Über Stefanie
Hi, ich bin Stefanie. Schön, dass Du hier bist. Schau Dich um und lasse Dich inspirieren.
Über die Autorin
Stefanie Dehn
Hallo, ich bin Stefanie Dehn aus der Nähe von Heilbronn. Schon immer habe ich mich für gute, regionale Lebensmittel und eine ausgewogene Ernährung interessiert.
Als ausgebildete Ernährungsberaterin liegt mir dabei besonders das Urgetreide am Herzen. Schon lange habe ich meine Küche komplett auf Urgetreide umgestellt und bin von den wertvollen Inhaltsstoffen, der guten Verträglichkeit und dem tollen Geschmack begeistert.
Mein Wissen über Urgetreide – wie es im Körper wirkt, welche Vorteile es dir bringt, wie du es anwendest und was du alles daraus machen kannst – all das möchte ich gerne mit euch teilen.
