Urkornbrot Volker „halbvoll“

Stefanie Dehn2025-12-26T06:46:30+01:0022. Mai 2019|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: Dinkel, einfaches Brot, Einkorn, Kochstück, mit Hefe, Vorteig|

Einer meiner besten Freunde und Kritiker weiß eigentlich immer alles besser. Es ist wirklich nicht einfach bei ihm etwas gut und richtig zu machen. Obwohl [...]

Urkorn-Schneckennudeln mit Johannisbeeren

Stefanie Dehn2025-12-26T06:51:20+01:004. Mai 2019|Kategorien: alle Rezepte, Brot, Kuchen und Kleingebäck, mit Hefe, Süßes|Schlagwörter: Dinkel, Einkorn, Hefeschnecken, Johannisbeeren, Kuchen, zum Kaffee|

Vor kurzem habe ich meinen Gefrierschrank aufgeräumt um Platz zu machen, bevor die neue Beeren-Ernte 2019 losgeht. Bei den Johannisbeeren hatte ich im letzten Jahr [...]

Urkorn Vollkornbrot „ja echt“

Stefanie Dehn2023-03-27T06:14:34+02:0024. April 2019|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Sauerteig|Schlagwörter: Buttermilch, Einkorn, Gelbmehlweizen, Sauerteig, Urdinkel, Vollkornbrot|

Als ich dieses Brot gebacken und auch verschenkt habe, wurde ich mehrfach gefragt, ob das denn wirklich ein Vollkornbrot sei. Und jedesmal habe ich geantwortet [...]

Osternest aus Hefeteig

Stefanie Dehn2025-12-26T06:57:15+01:0016. April 2019|Kategorien: alle Rezepte, Brot, Kinder lieben es, Kuchen und Kleingebäck, mit Hefe, Süßes|Schlagwörter: Dinkel, Einkorn, Hefeknoten, Ostern, zum Kaffee|

Ich bin ein Freund von kleinen Backwaren. So habe ich mir auch beim Hefezopf gedacht, dass es nett wäre, diesen in kleinen Portionen zu backen. [...]

würziges Speck-Krüstchen

Stefanie Dehn2025-12-26T06:59:10+01:005. April 2019|Kategorien: alle Rezepte, Brot, Herzhaftes, mit Sauerteig|Schlagwörter: Brot, Dinkel, Einkorn, Hefe, Sauerteig, Speck, Tomaten|

Dieses Brot braucht nix als nur sich selbst. Ok – vielleicht etwas Butter…. Dass Einkorn und mein Urdinkel BlueVelvet sehr gute Partner im Brot sind, [...]

Urdinkel Baguette „BlueVelvet“

Stefanie Dehn2025-12-26T08:44:59+01:0023. März 2019|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: Baguette, Brot, Dinkel 630, Hefe, Urdinkel|

Vor kurzem war ich bei Johannes Hirth beim Urgetreide-Backkurs. Johannes hat tolle Rezepte mit unseren Produkten HECKER URKORN vorbereitet, welche wir an diesem Abend gebacken [...]

Urkorn Hefezopf

Stefanie Dehn2025-12-26T08:45:31+01:0016. März 2019|Kategorien: alle Rezepte, Brot, Kuchen und Kleingebäck, mit Hefe, Süßes|Schlagwörter: Dinkel, Einkorn, Hefezopf, Khorasan, Kuchen, mit Kochstück|

In den letzten Wochen wurde ich mehrfach gefragt, ob ich denn keinen Hefezopf mögen würde….. Auf meine Frage, wie sie denn darauf kommen würden, bekam [...]

uriges Emmerlein mit Hefe

Stefanie Dehn2025-12-26T08:47:07+01:003. März 2019|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: Brot, Emmer, Emmerbrot, Hefe, uriges Emmerlein|

Eigentlich wollte ich gestern das Emmer-Weizen-Krüstchen von Valesa Schell vom Blog „Brotbackliebeundmehr“ backen. Das steht ja schon lange auf meiner To-Do-Liste und hat mich richtig [...]

uriges Emmerlein mit SAUERTEIG

Stefanie Dehn2025-12-26T08:47:39+01:003. März 2019|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Sauerteig|Schlagwörter: Brot, Emmer, Emmerbrot, Sauerteig, Urkorn, Urkornpuristen|

Eigentlich wollte ich gestern das Emmer-Weizen-Krüstchen von Valesa Schell vom Blog „Brotbackliebeundmehr“ backen. Das steht ja schon lange auf meiner To-Do-Liste und hat mich richtig [...]

Einkornbrot „Fitness Djami-Lu“

Stefanie Dehn2025-12-26T08:49:40+01:0010. Februar 2019|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Sauerteig|Schlagwörter: Brot, Einkorn, Hefevorteig, Kochstück, Quark, Sauerteig, Walnüsse|

Gestern habe ich von meinem Sohn aus der Schule eine dringende Sprachnachricht erhalten. Eine seiner Klassenkameradinnen ist im Moment dabei, ihren Körper im Sportstudio zu [...]

Urmix mit Quark

Stefanie Dehn2025-12-26T08:55:22+01:0019. Januar 2019|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe, mit Sauerteig|Schlagwörter: Dinkelmehl Typ 630, Emmer, Gelbmehlweizen, Quark, Sauerteig, Waldstaudenroggen|

Ab und zu will ich meine Vorratshaltung wieder in Richtung Null bringen, damit wieder etwas Ordnung in die Schränke kommt, ich die Übersicht nicht verliere [...]

W-Zwirbel oder Urkorn-Zwiebel

Stefanie Dehn2025-12-26T09:13:23+01:005. Januar 2019|Kategorien: alle Rezepte, Brot, Herzhaftes, mit Hefe, mit Sauerteig|

Mein erstes Brot in diesem Jahr… na ja, nicht ganz das Erste, aber die anderen Brote und Brötchen die ich in den letzten Tagen gebacken [...]

Urdinkelbrot BlueVelvet 100% Vollkorn

Stefanie Dehn2025-12-26T09:29:07+01:007. Oktober 2018|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe|Schlagwörter: BlueVelvet, Brot, Chiasamen, Quark|

Brotteige die über Nacht im Kühlschrank gehen, gefallen mir richtig gut. Bei einer langen und langsamen Gare kann sich der Geschmack voll entfalten, die schwer [...]

Urkorn-Buchteln mit Zwetschenkern

Stefanie Dehn2025-12-26T09:33:09+01:007. September 2018|Kategorien: alle Rezepte, Brot, Kuchen und Kleingebäck, mit Hefe, Süßes|Schlagwörter: BlueVelvet, Buchteln, Dinkel Typ 630, Einkorn, Urdinkel, Zwetschen|

Zwetschgen-Zeit! Eine kleine Zwetschgen-Flut ist diese Woche bei mir angekommen. Frisch vom Baum gepflückt hat mir mein Vater eine rießigen Korb dieser tollen blauen Früchte [...]

Urkorn Wurzelbrot

Stefanie Dehn2024-03-18T15:39:48+01:0012. August 2018|Kategorien: alle Rezepte, Brot, mit Hefe, ohne Sauerteig|Schlagwörter: Dinkel Typ 630, Einkorn, Emmer, mit Vorteig, Wurzelbrot|

Das Urkorn Wurzelbrot ist im Moment eines meiner Lieblingsbrote. Locker und saftig passt es zu den sommerlichen Temperaturen. Als Beilage zum Grillen ist es ebenso [...]

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