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Emmer-Spinat-Gnocchi

Bist du auch immer auf der Suche nach einem guten, gesunden Mittagessen ohne Fleisch? Vielleicht kommt dieses Rezept für die Emmer-Spinat-Gnocchi gerade rechtzeitig und es steht morgen schon auf [...]

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Mischbrot mit Gelbmehl und Khorasan

Dieses Rezept Mischbrot mit Gelbmehl und Khorasan ergibt 2 Brote die ich nebeneinander auf einem Blech im Haushaltsbackofen gebacken habe. Den Teig für die Brote habe ich komplett von Hand [...]

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Urkorn-Knusperle

schnell – einfach – lecker – vielseitig verwendbar: Das ist das Urkorn-Knusperle Meine Mutter hat dieses Topping früher sehr oft mit Haferflocken gemacht und zum Obstsalat [...]

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Dinkel Milchbrot mit Einkorn

mit diesem lockeren Dinkel Milchbrot mit Einkorn starte ich nach einer kurzen Verschnaufpause in ein neues Urkorn-Rezepte-Jahr. Ganz untypisch für mich ist, dass bei diesem Rezept relativ wenig [...]

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Weihnachtsbrot mit Walnüssen und Pflaumen

Brauchst du noch ein”last-minute-Weihnachtsgeschenk” ? Wie wäre es mit einem selbst gebackenen Brot aus deiner Urkorn-Küche? Mit diesem Weihnachtsbrot mit Walnüssen und Pflaumen [...]

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vegane Urkorn-Plätzchen

Hast du schon einmal vegane Urkorn-Plätzchen gebacken? Vegan ist ja besonders bei den jungen Leuten mega im Trend. Vor Kurzem war eine Freundin unserer Tochter über Nacht zu Besuch. Wir wussten [...]

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Zwetschgen-Streuselkuchen mit Einkorn

Diesen Zwetschgen-Streuselkuchen mit Einkorn hätte auch den Namen “Ruck-Zuck-Kuchen” verdient, weil er wirklich super schnell und einfach herzustellen ist. Durch die Zugabe von Öl [...]

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Urkorn Dreierlei

Das Urkorn Dreierlei ist ein einfaches Brot aus Rotkornweizen, Dinkel und Emmer. Durch eine Quellstück aus Flohsamenschalen und Chiasamen ist der Teig trotz einer TA von über 180 gut händelbar. [...]

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Mohnspitzbuben

Spitzbuben gehören für mich auf jeden Weihnachtsplätzchenteller. Es muss aber nicht immer das klassische Rezept sein. Sehr lecker und dekorativ auf dem Plätzchenteller sind auch diese [...]